Bosch HMB8050 Instrucciones De Operación página 115

Tapas Como sucede con la cocina convencional, la humedad se evapora durante la
cocciOn en homo de microondas, Se usan tapas de cacerolas o envolturas de
plastico para Iograr un sello mas hermetico. AI usar una envoltura de plastico, deje
un espacio de ventilacion doblando hacia atras una parte de la envoltura de plastico
de modo que quede separado del borde del recipiente, a fin de permitir que salga el
vapor. Afloje o retire la envoltura de plastico segOn las indicaciones de la receta para
el tiempo de reposo. AI retirar las cubiertas de envoltura de plastico y las tapas de
vidrio, hagalo lejos de usted para evitar quemaduras por el vapor. Tambien se
obtienen diversos grados de retenciOn de la humedad utilizando papel encerado o
toallas de papel.
Protecci6n
Las areas mas delgadas de la came y las aves se cocinan mas rapido que las mb.s
camosas. Para evitar cocinar excesivamente estas areas delgadas, se las puede
proteger con tiras de papel de aluminio. Puede usar palillos de madera para sujetar
el aluminio.
ATTENCION: Tenga cuidado al utilizar papel de aluminio. Se pueden producir
arcos electricos si el papel de aluminio esta demasiado cerca de la pared o la
puerta del homo, y se produciran da_os en el horno.
Tiempo de cocci6n Con cada receta, se proporciona un rango de tiempos de cocciOn. El rango de
tiempos compensa las diferencias en la forma de los alimentos, la temperatura
inicial y las preferencias regionales, que son factores imposibles de controlar.
Siempre cocine los alimentos durante el tiempo de cocciOn minimo indicado en una
receta y verifique el grado de cocciOn. Si el alimento aOn estb. crudo, continOe
cocinandolo, Es mas facil agregar tiempo a un producto que aOn no esta listo. Una
vez que se ha cocinado excesivamente el alimento, no se puede hacer nada.
Revolver
Habitualmente es necesario revolver durante la coccion en homo de microondas.
Siempre Ileve los bordes externos cocidos hacia el centro y las partes centrales
menos cocidas hacia el borde del recipiente.
Reacomodar
Reacomode las piezas peque_as, como presas de polio, camarones, medallones
de hamburguesas o costillas de cerdo. Reacomode las piezas del borde en el
centro y las del centro en el borde del recipiente.
Dar vuelta
No es posible revolver ciertos alimentos para distribuir el calor de forma parqa. A
veces, la energia de microondas se concentra en una zona del alimento. Para
asegurar la cocciOn parqa de estos alimentos, es necesario darles vuelta. De vuelta
los alimentos grandes como asados o pavos, a mitad de la cocciOn.
Tiempo de reposo La mayoria de los alimentos continOan cocin6.ndose por conducciOn una vez que se
apaga el homo de microondas. AI cocinar carnes, la temperatura interna aumenta
entre 5 °F y 15 °F (3 °C y 8 °C), si se la deja en reposo, cubierta con papel de
aluminio, durante 10 a 15 minutos, Los guisados y las verduras necesitan menos
tiempo de reposo, pero el tiempo de reposo es necesario para permitir que se
complete la coccion de los alimentos hasta el centro sin cocinar excesivamente los
bordes.
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