Instrucciones De Funcionamiento; Indicaciones De Seguridad; Antes De Trabajar Con El Romatik Xs; Vista General Del Aparato - Winterhalter RoMatik XS Instrucciones De Funcionamiento

Instrucciones de funcionamiento

Aparato de ósmosis inversa RoMatik XS de Winterhalter
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Indicaciones de seguridad

Para manejar de forma segura el RoMatik XS, lea atentamente las indicaciones de
seguridad que se enumeran aquí.
1.1 Explicación de los símbolos empleados
A lo largo de estas instrucciones se emplean los siguientes símbolos:
Advertencia ante posibles lesiones físicas, que pueden ser entre
graves y mortales, si no se observan las medidas de precaución
descritas.
Peligro
Advertencia ante posibles fallos o destrucción del producto, si no se
observan las medidas de precaución descritas.
Precaución
 Con estas flechas se marcarán modos de proceder

Este símbolo indicará los resultados de sus acciones

Este símbolo indica enumeraciones
1.2 Uso previsto
 El aparato de ósmosis inversa RoMatik XS sirve para el tratamiento (desalinización)
de agua natural fría (máx. 35° C) para el uso posterior en lavavajillas comerciales. El
RoMatik XS reduce el contenido total de sal del agua natural. El agua tratada es
comparable a la pureza del agua destilada.
 La calidad del agua natural debe cumplir los requisitos de los reglamentos alemanes
sobre agua potable. Adicionalmente, deben respetarse los límites que se enumeran
en los datos técnicos.
 El RoMatik XS sólo puede utilizarse en combinación con un lavavajillas comercial.
 El RoMatik XS es un medio de trabajo técnico para el uso industrial y no está
destinado al uso doméstico.
1.3 Uso no previsto
 El agua natural tratada con el RoMatik XS no puede utilizarse como agua potable.
 El RoMatik XS no está destinado para que lo utilicen personas (niños incluidos) que
presenten discapacidades físicas, sensoriales o mentales o no tengan suficiente
experiencia y conocimiento en el manejo de este aparato. Estas personas deberán
recibir primero una formación de un supervisor responsable de su seguridad o estar
bajo su vigilancia durante el manejo de la máquina.
 Si el aparato no se utiliza conforme a su uso previsto, la responsabilidad o garantía
por parte de Winterhalter Gastronom GmbH quedará anulada.
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Antes de trabajar con el RoMatik XS

 Compruebe la entrega con ayuda del albarán de entrega para asegurarse de que
esté completa y no haya sufrido daños durante el transporte.
 Comunique los daños inmediatamente a la empresa transportista, al seguro y al
fabricante.
 La máquina debe ser conectada a las instalaciones de agua y desagüe por operarios
autorizados y de conformidad con las normas y disposiciones locales vigentes.
Encontrará información adicional en las páginas 23 y 24.
 El RoMatik XS deberá ser puesto en marcha por personal técnico autorizado por
Winterhalter. Solicite durante la puesta en marcha que se le informe a usted y a los
operarios sobre el manejo del aparato.
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Vista general del aparato

1: Panel de control
2: Filtro de carbón activo
3.1 Teclas del panel de control
Tecla Intro
Tecla de
encendido/apagado
Instrucciones de funcionamiento originales
Nos reservamos el derecho a realizar modificaciones técnicas
3: Control de modo de funcionamiento
4: Conector
Teclas para la navegación en
los menús
Español
1.4 Requisitos del lavavajillas conectado
 El RoMatik XS debe utilizarse preferiblemente en lavavajillas comerciales con boiler
no presurizado (con bomba de aclarado). Es posible el funcionamiento en lavavajillas
con boiler a presión (sin bomba de aclarado). No obstante el rendimiento se reduce y
el tiempo de llenado del lavavajillas se alarga.
 Todos los componentes del lavavajillas que entren en contacto con agua deben ser
adecuados para agua osmótica. No se permite el uso de metales no ferrosos. Sólo
pueden utilizarse piezas de plástico y de acero inoxidable.
1.5 Indicaciones generales de seguridad
 Lea detenidamente las indicaciones de seguridad y funcionamiento enumeradas en
estas instrucciones. Si no se observan las indicaciones de seguridad, la
responsabilidad o garantía por parte de Winterhalter Gastronom GmbH quedará
anulada.
 Utilice únicamente el RoMatik XS si ha leído y entendido las instrucciones de
funcionamiento. Solicite información acerca del manejo y el funcionamiento al
servicio de atención al cliente de Winterhalter. Haga funcionar el RoMatik XS
únicamente tal y como se describe en las instrucciones de funcionamiento.
 Instruya a los operarios en el manejo del RoMatik XS y señale las indicaciones de
seguridad. Repita periódicamente cursos de formación para evitar accidentes.
 Guarde a mano las instrucciones de funcionamiento.
 No realice modificaciones ni ningún tipo de conversión sin permiso del fabricante.
 Peligro de descarga eléctrica: No abra ningún revestimiento si necesita herramientas
para hacerlo. No manipule usted mismo los dispositivos eléctricos del aparato;
asegúrese de contratar a un experto (instalador eléctrico).
 Interrumpa inmediatamente el suministro de agua cuando el aparato tenga fugas en
algún punto. Desenchufe el cable eléctrico para dejar sin corriente el aparato y cierre
la válvula de desagüe.
 En caso de peligro y fallos, apague el RoMatik XS inmediatamente. Desenchufe el
cable eléctrico. Sólo así se corta la corriente al RoMatik XS.
 No enchufe ni saque el enchufe eléctrico de la toma con las manos húmedas.
 Saque el enchufe eléctrico de la toma sólo agarrando por el enchufe, no tirando del
cable.
 En caso de fallos, cuyas causas no provienen del suministro eléctrico o de agua del
lugar de la instalación, póngase en contacto con el servicio de atención al cliente de
Winterhalter. En caso de fallos, cuyas causas se desconocen, no vuelva a conectar
el RoMatik XS hasta que se haya corregido la causa del fallo.
 Por su propia seguridad, compruebe periódicamente el diferencial de protección de
derivación de corriente (FI) del lugar de la instalación, pulsando el botón de prueba.
3.2 Control de modo de funcionamiento (vista trasera)
Bypass
Closed
Open
4 Funcionamiento
4.1 Funcionamiento normal (tratamiento del agua)
Durante el funcionamiento normal, el RoMatik XS procesa agua en cuanto el lavavajillas
conectado la solicita. Puede mostrarse la conductividad del agua tratada.
 Pulse la tecla de encendido/apagado para encender el
RoMatik XS.
RoMatik
 En el panel de control se muestra "RoMatik XS"
XS
 Mantenga pulsada la tecla Intro
Cond.
 Cuando se trata agua, la conductividad del agua tratada
uS 0050
aparece en el panel de control en µS/cm
4.2 Modo Stand-by
En el modo Stand-by el RoMatik XS no trata agua.
4.2.1 Versión de software del aparato
RoMatik
En el panel de control se muestra "RoMatik XS"
XS
 Mantenga pulsada la tecla Intro
Mikrotek
 Cuando no se está tratando agua, en el panel de control
Ver. x.xx
aparece la versión de software del aparato
4.2.2 Lavado automático
Para el cuidado de las membranas, en el modo Stand-by se activa automáticamente
una vez por hora el modo de lavado ("purga").
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El agua no se dirige sobre las membranas del
RoMatik XS, sino directamente a la salida de
agua y posteriormente al lavavajillas
El flujo de agua se bloquea
Funcionamiento normal