Silvercrest SKM 350 A1 Instrucciones De Servicio página 15

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Salsa pesto (verde)
1-2 manojos de albahaca fresca
1-2 dientes de ajo
2 cucharadas de piñones
150 ml de aceite de oliva
2 cucharadas de queso parmesano rallado
Sal y pimienta negra recién molida
Accesorio con cuchillas|8
1. Introduzca la albahaca, el ajo, los piño-
nes, el parmesano y el aceite de oliva
en el depósito|11. Ponga la tapa|3 y
triture 1 minuto en la posición 2.
2. Sazone con sal y pimienta.
NOTA:
• Conserve la salsa pesto en un tarro de
cristal, cubierta con una capa de aceite
de oliva. Así se conserva hasta 4 sema-
nas en el frigorífico.
Salsa barbacoa
200 g de tomates (partidos en cuartos)
2 cucharadas de aceite vegetal
Sal
Sal de ajo o dientes de ajo
50 ml de ketchup
30 g de concentrado de tomate
2 cucharadas de vinagre
2 cucharadas de zumo de limón
1 cucharadita de azúcar
Canela
Accesorio con cuchillas|8
1. Introduzca los tomates a cuartos, el
aceite, la sal, el azúcar y el ajo en el
depósito|11. Ponga la tapa|3 y mezcle
con 2 o 3 impulsos cortos.
2. Quite la tapa|3 y pruebe la salsa. El
sabor del ajo deberá ser muy intenso.
3. Añada el ketchup, el concentrado de to-
mate, el vinagre, el zumo de limón, el azú-
car y una pizca de canela. Ponga la
tapa|3 y mezcle la salsa hasta obtener
una mezcla homogénea.
4. Quite la tapa|3 y pruebe la salsa.
5. Ponga la salsa en una cazuela. Hierva
la salsa a fuego lento durante 45 minu-
tos aprox., hasta que espese.
NOTA:
• También se le puede añadir chile en
polvo a la salsa barbacoa.
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