Zanussi ZNC12X Manual Del Usuario página 171

Σκεύη: Μ ολ µε κα άκι (χωρητικότητας 2 λίτρων)
PATATOYI°
Υλικά
5 κουτ. σού ας ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο, λιωµένη
50 g κρεµµύδι κοµµένο σε φέτες
250 g µελιτζάνες, σε κύβους
250 g κολοκυθάκια, σε κύβους
200 g ι εριά, σε µεγάλους κύβους
75 g µάραθο, χοντροκοµµένο
1 µ ουκέ γκαρνί
200 g καρδιές αγκινάρας σε κονσέρβα,
κοµµένες σε τέταρτα
αλάτι, ι έρι
Σκεύη: Σκεύος µε κα άκι (χωρητικότητας 2 λίτρων)
ZE§ § E ºPOYTøN ME ™A§ § T™A BANI§ § IA™
Σκεύος µε κα άκι (χωρητικότητας 1 λίτρου)
Υλικά
150 g βατόµουρα, λυµένα, χωρίς
κοτσάνι
150 g φράουλες, λυµένες, χωρίς
κοτσάνια
150 g σµέουρα, λυµένα, χωρίς
κοτσάνια
250 ml λευκό κρασί
100 g ζάχαρη
50 ml χυµός λεµονιού
8 φύλλα ζελατίνης
300 ml γάλα
1/2 καρ ός βανίλιας
30 g ζάχαρη
15 g κορν-φλάουρ
Συµβουλή: Μ ορείτε ε ίσης να χρησιµο οιήσετε
κατεψυγµένα φρούτα ου έχετε ξε αγώσει.
.
1. Το οθετήστε το ελαιόλαδο και το σκόρδο στο
µ ολ. Προσθέστε τα λαχανικά, εκτός α ό τις
καρδιές αγκινάρας, και ασ αλίστε µε ι έρι.
Προσθέστε το µ ουκέ γκαρνί, σκε άστε και
µαγειρέψτε, ανακατεύοντας µία φορά.
Τα τελευταία 5 λε τά, ροσθέστε τις καρδιές
19-21 ÏÂÙ¿
αγκινάρας και µαγειρέψτε.
2. Προσθέστε αλάτι και ι έρι στο ρατατουίγ,
ανάλογα µε την ροτίµησή σας.
Αφαιρέστε το µ ουκέ γκαρνί ριν α ό το
σερβίρισµα. Μετά το µαγείρεµα, αφήστε το
φαγητό να µείνει για ερί ου 2 λε τά.
Συµβουλή: Το ρατατουίγ µ ορεί να σερβιριστεί
ζεστό ως συνοδευτικό ιάτων µε κρέας.
Εάν σερβιριστεί κρύο, α οτελεί έξοχο ορεκτικό.
Συµβουλή: Ένα µ ουκέ γκαρνί α οτελείται α ό:
ένα κλωνάρι µα ντανό, αρωµατικά βότανα
κατάλληλα για το καρύκευµα σού ας, ένα
κλωνάρι λεβιστικό, ένα κλωνάρι θυµάρι και
µερικά φύλλα δάφνης.
1. Βάλτε ορισµένα φρούτα στη µία λευρά για
διακόσµηση. Πολτο οιήστε τα υ όλοι α
φρούτα µε το λευκό κρασί, το οθετήστε τον
ολτό σε ένα σκεύος, σκε άστε το και
ζεστάνετε.
2. Ανακατέψτε τη ζάχαρη και το χυµό λεµονιού
7-9
ÏÂÙ¿
στον ολτό.
3. Μουλιάστε τη ζελατίνη σε κρύο νερό για
ερί ου 10 λε τά, στη συνέχεια, βγάλτε την
και στύψτε την. Ανακατέψτε τη ζελατίνη στο
ζεστό ολτό µέχρις ότου διαλυθεί. Βάλτε το
ζελέ στο ψυγείο και αφήστε το να ήξει.
4. Για να φτιάξετε τη σάλτσα βανίλιας,
το οθετήστε το γάλα στο άλλο σκεύος.
Χαράξτε τον καρ ό βανίλιας, αφαιρέστε το
εσωτερικό του και ανακατέψτε το µε το γάλα,
τη ζάχαρη και το κορν-φλάουρ.
Σκε άστε και µαγειρέψτε, ανακατεύοντας
κατά τη διάρκεια του µαγειρέµατος και ξανά
στο τέλος.
5. Ανα οδογυρίστε το ζελέ σε ένα ιάτο και
3-4
ÏÂÙ¿
γαρνίρετε µε τα φρούτα χωρίς να τα κόψετε.
Περιχύστε το ζελέ µε τη σάλτσα βανίλιας.
169
™˘ÓÙ·Á¤˜
800 W
800 W
800 W