Zanussi ZNC12X Manual Del Usuario página 140

RECEITAS
RATATOUILLE
Utensílios: Tigela com Tampa (2 l Capacidade)
Ingredientes
5 c/sopa azeite
1 dente de alho, esmagado
50 g cebola, picada finamente
250 g beringela, em cubos
250 g courgette, em cubos
200 g pimento, em cubos grandes
75 g funcho, em cubos grandes
1 ramo de cheiros
200 g corações de alcachofra
enlatados, aos quartos
Sal, pimenta
FILETES DE LINGUADO
Utensílios: Recipiente oval raso com película aderente
própria para microondas (aprox. 26 cm
de comprimento)
Ingredientes
400 g filetes de linguado
1 limão inteiro
150 g tomates
10 g manteiga
1 c/sopa óleo vegetal
1 c/sopa salsa picada
sal, pimenta
4 c/sopa vinho branco
20 g manteiga ou margarina
Sugestão: Esta receita também pode ser utilizada com
Bacalhau, Arinca, Alabote, Salmonete, Solha.
GELEIA DE FRUTAS COM MOLHO DE
BAUNILHA
Utensílios: Prato com Tampa (2 l Capacidade)
Prato com Tampa (1 l capacidade)
Ingredientes
150 g groselhas vermelhas, lavadas e sem haste
150 g morangos, lavados e sem as folhas e o pé
150 g framboesas, lavadas e sem as folhas e o pé
250 ml vinho branco
100 g açúcar
50 ml sumo de limão
8 folhas de gelatina
300 ml leite
1 / vagem de baunilha
2
30 g açúcar
15 g farinha de milho
Sugestão: Também pode utilizar fruta congelada,
previamente descongelada.
1. Misture o azeite e o alho esmagado na tigela. Junte os
legumes preparados, excepto os corações de
alcachofra, e tempere com pimenta. Junte o ramo de
cheiros, tape e deixe cozinhar, misturando de vez em
quando.
19-21 min.
Durante os últimos 5 minutos, acrescente os corações
de alcachofra e deixe aquecer.
2. Tempere a Ratatouille q.b. com sal e pimenta. Retire o
ramo de cheiros antes de servir. Após a cozedura,
deixe o cordeiro repousar durante cerca de 2 minutos.
Sugestão: A Ratatouille pode ser servida quente com
carnes. Servida fria, constitui uma excelente
entrada.
Sugestão: O ramo de cheiros consiste em: um ramo de
salsa, algumas ervas para temperar sopas, um
ramo de ligústica, um ramo de tomilho, e várias
folhas de louro.
1. Lave o peixe e seque levemente. Retire as espinhas.
2. Corte o limão e o tomate em rodelas finas.
3. Unte o recipiente com manteiga.
Coloque os filetes de peixe no recipiente e regue com
óleo vegetal.
4. Polvilhe o peixe com a salsa, coloque as rodelas de
tomate por cima e tempere. Disponha as rodelas de
limão sobre o tomate e regue com vinho branco.
5. Coloque pequenas nozes de manteiga sobre o limão,
tape e deixe cozinhar.
13-16 min.
Após a cozedura, deixe repousar durante cerca de 2
minutos.
1. Ponha de parte alguma fruta para decoração.
Esmague a fruta restante com o vinho branco, coloque
num prato, tape e leve a aquecer.
7-9 min.
2. Acrescente, mexendo, o açúcar e o sumo de limão.
3. Embeba a gelatina em água fria durante aprox. 10
min., depois retire e seque-a, apertando-a. Acrescente,
mexendo, a gelatina no puré quente até se dissolver.
Coloque a geleia no frigorífico e deixe solidificar.
4. Para fazer o molho de baunilha, ponha o leite no outro
recipiente. Corte a vagem de baunilha e remova o
interior, acrescente-o, mexendo, ao leite com o açúcar e
a farinha de milho. Tape e deixe cozinhar, mexendo
durante a cozedura e novamente no final.
3-4 min.
5. Coloque a geleia num prato e decorecom o resto da
fruta. Deite o molho de baunilha sobre a geleia.
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