Cozedura Conven‐
cional
BO‐
LOS
(°C)
Biscoitos
140
Biscoitos, dois
-
níveis
Biscoitos, três
-
níveis
Merengue
120
Merengue,
-
dois níveis,
pré-aqueça o
forno vazio
Pãezinhos,
190
pré-aqueça o
forno vazio
Éclairs
190
Éclairs, dois
-
níveis
Tartes
180
Bolo de fruta
160
rico
Pré-aqueça o forno vazio.
Cozedura Convenci‐
onal
PÃO E
PIZZA
(°C)
Pão branco, 1 - 2
190
unidades, 0,5 kg
cada
Aquecimento Ventilado
(°C)
3
140 - 150
-
140 - 150
-
140 - 150
3
120
-
120
3
190
3
170
-
170
2
170
1
150
Aquecimento Venti‐
lado
(°C)
1
190
(min)
3
30 - 35
2 e 4
35 - 40
1, 3 e 5
35 - 45
3
80 - 100
2 e 4
80 - 100
3
12 - 20
3
25 - 35
2 e 4
35 - 45
2
45 - 70
2
110 - 120 Forma de
(min)
1
60 - 70
PORTUGUÊS
17
Tabuleiro
para assar
Tabuleiro
para assar
Tabuleiro
para assar
Tabuleiro
para assar
Tabuleiro
para assar
Tabuleiro
para assar
Tabuleiro
para assar
Tabuleiro
para assar
Forma de
bolo, Ø 20
cm
bolo, Ø 24
cm
-