Tabla De Contenido; Freidoras De Gas Serie Cf - Frymaster CF Serie Manual De Instalación Y Operación

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Manual de instalación y operación (54 páginas)

CAPÍTULO 1: Información general

1.1

Aplicabilidad y validez ..........................................................................................................................1-1

1.2

Información de pedido de piezas y servicio...........................................................................................1-1

1.3

Información de seguridad ......................................................................................................................1-2

1.4

Información específica de la Comunidad Europea (CE)........................................................................1-2

1.5

Descripción del equipo ..........................................................................................................................1-3

1.6

Instalación, operación y personal de servicio ........................................................................................1-4

1.7

Definiciones ...........................................................................................................................................1-4

1.8

Procedimiento de reclamo de daños en tránsito.....................................................................................1-5

CAPÍTULO 2: Instrucciones de instalación

2.1

Requisitos generales de instalación........................................................................................................2-1

2.2

Instalación de las ruedas o patas ............................................................................................................2-4

2.3

Preparaciones anteriores a la conexión ..................................................................................................2-4

2.4

Conexión a la línea de gas .....................................................................................................................2-6

2.5

Conversión a otro tipo de gas.................................................................................................................2-9

CAPÍTULO 3: Instrucciones de operación

3.1

Procedimiento de arranque ....................................................................................................................3-1

3.2

Hervido de la olla de la freidora.............................................................................................................3-4

3.3

Apagado de la freidora...........................................................................................................................3-5

3.4

Operación y programación del controlador ...........................................................................................3-5

CAPÍTULO 4: Instrucciones de filtración

4.1

Drenaje y filtración manual ...................................................................................................................4-1

4.2

Operación del sistema de filtración Filter Magic II ...............................................................................4-3

Preparación de la unidad de filtro para su uso y/o cambio del papel de filtro .......................................4-3

Funcionamiento de la unidad del filtro ..................................................................................................4-6

CAPÍTULO 5: Mantenimiento preventivo

5.1

Verificaciones y servicio del mantenimiento preventivo de la freidora.................................................5-1

Verificaciones y servicios diarios ..........................................................................................................5-1

Verificaciones y servicios semanales.....................................................................................................5-2

Verificaciones y servicios trimestrales ..................................................................................................5-2

Verificaciones y servicios semestrales...................................................................................................5-5

5.2

Verificaciones y servicios de mantenimiento preventivo del sistema de filtración Filter Magic II.......5-5

5.3

Inspección anual o periódica del sistema ...............................................................................................5-6

CAPÍTULO 6: Solución de problemas para el operador

6.1

Introducción ...........................................................................................................................................6-1

6.2

Solución de problemas de freidoras con controladores de estado sólido (Analógico),

digital o CM III.5 ...................................................................................................................................6-2

6.3

Solución de problemas de las freidoras con controles de termostato.....................................................6-3

6.4

Soluciones de problemas del Sistema de filtración incorporado............................................................6-4

6.5

Solución de problemas del funcionamiento incorrecto del quemador ...................................................6-6

6.6

Reemplazo del controlador o del haz de cables del controlador ............................................................6-7