Alto-Shaam 767-SK Instalación Operación Mantenimiento página 12

O P E R A C I Ó N D E C O N T R O L M A N U A L
Indicador de
mantenimiento
Indicador de
temperatura
1. Coloque el INTERRUPTOR DE ENCENDIDO Y
APAGADO en la posición
— El INTERRUPTOR DE ENCENDIDO Y APAGADO
se iluminará y permanecerá encendido mientras el
interruptor de encendido y apagado se encuentre
"ENCENDIDO" .
en la posición
2. Ajuste el TERMOSTATO DE MANTENIMIEINTO a la
temperatura de mantenimiento que se requiera.
— La LUZ INDICADORA DE MANTENIMIENTO se
iluminará a medida que el termostato de
mantenimiento requiera calor. Este proceso
continuará mientras el interruptor de encendido y
apagado y el termostato de mantenimiento se
encuentren en la posición
3. Ajuste el TERMOSTATO DE COCCIÓN a la
temperatura de cocción que se requiera.
4. Para precalentar el horno, active el termostato de
cocción girando el TEMPORIZADOR DE COCCIÓN
en sentido de las agujas del reloj.
— La LUZ INDICADORA DE COCCIÓN y la LUZ
INDICADORA DE MANTENIMIENTO se
iluminarán a medida que la unidad requiera calor.
Este proceso continuará hasta que el
TEMPORIZADOR DE COCCIÓN llegue a la
posición "OFF" (APAGADO).
5. Tome un recipiente lleno de virutas y remójelas en
agua durante 15 a 20 minutos. Sacuda el exceso de
agua de las virutas. Saque el recipiente para virutas
del panel posterior interior del ahumador. Coloque
las virutas húmedas en el recipiente para virutas y
vuelva a colocar el recipiente en el horno.
6. Ajuste el TEMPORIZADOR DE AHUMADO
El temporizador de ahumado activa el elemento de
calefacción situado en el interior del recipiente para
virutas. Cuando el recipiente para virutas esté lleno
y haya girado el temporizador de ahumado en
sentido de las agujas del reloj al máximo posible, las
virutas producirán humo durante cerca de cuarenta
y cinco minutos a una hora.
— Para ajustar el TEMPORIZADOR DE
AHUMADO, gire la perilla del temporizador
hasta pasado el tiempo requerido, luego regrésela
de inmediato al ajuste correcto.
MAN UAL D E S E RV I C I O
I N S T R U C C I O N E S D E O P E R A C I Ó N
Indicador
de cocción
Termostato de Termostato
mantenimiento de cocción
"ENCENDIDO" .
"ENCENDIDO" .
,
I N STALAC IÓN Y O P E RAC IÓN
I I
o o
Temporizador Interruptor de
de cocción ENCENDIDO Y
APAGADO
— Mantenga la puerta del horno completamente
cerrada durante el ciclo de ahumado.
Estas instrucciones son solamente directrices de
funcionamiento básicas. Para obtener las
instrucciones completas, consulte la Guía HALO
HEAT para cocinar a baja temperatura y realizar
mantenimiento que se proprociona con el horno.
CARACTERÍSTICAS DE COCCIÓN DEL HORNO: El horno está equipado con un cable de calentamiento
especial y de alta densidad calorífica. A través del
concepto Halo Heat, el cable de calentamiento se monta
en las paredes de la cavidad de cocción para
proporcionar una fuente de calor aplicado en forma
uniforme controlada de manera termostática. Las
características operacionales y de diseño del horno
eliminan la necesidad de un recipiente de humedad o
un ventilador de circulación de calor. A través de la
aplicación de calor uniforme, la calidad de los
alimentos se mantiene por muchas horas.
D V E R T E N C I
,
M O D E LO S
Indicador de
ahumado
Temporizador
de ahumado
EL USO DE MATERIALES
INADECUADOS PARA LA FUNCIÓN
DE AHUMADO PUEDE PROVOCAR
DAÑOS, PELIGROS, FALLOS DEL
EQUIPO O PUEDE REDUCIR POR
COMPLETO LA VIDA ÚTIL DEL
HORNO.
NO UTILICE SERRÍN
PARA EL AHUMADO.
NO UTILICE VIRUTAS MÁS
PEQUEÑAS QUE LA UÑA
DEL PULGAR.
P E L I G R O
DESCONECTE L
DE L FUENTE DE
LIMENT CIÓN
LIMPI RL O REP R RL .
767-SK 1767-SK
Y
®
UNID D
NTES DE
Página 11.