Système De Ventilation - Middleby Marshall PS536 Manual De Instrucciones

SECTION 2 - INSTALLATION
II. SYSTÈME DE VENTILATION
IMPORTANT
Lorsque les normes nationales ou
locales exigent l'installation
d'équipement d'extinction des incendies
ou d'équipement supplémentaire,
n'installez PAS l'équipement directement
sur le four.
L'INSTALLATION DE CE TYPE
D'ÉQUIPEMENT SUR LE FOUR PEUT :
• ANNULER LES HOMOLOGATIONS
• RESTREINDRE
SERVICES
• MENER À UNE AUGMENTATION DES
DÉPENSES D'ENTRETIEN POUR
L'USAGER
A. Exigences réglementaires
ATTENTION
Les installations de fours à gaz nécessitent IMPÉRATIVEMENT
un système de ventilation à commande mécanique avec
détection d'air de ventilation électrique.
L'installation d'un système de ventilation à commande
mécanique est FORTEMENT RECOMMANDÉE dans le cas de
l'installation d'un four électrique.
IL EST DE LA RESPONSABILITÉ DU PROPRIÉTAIRE DE
PRÉVOIR UNE VENTILATION ADAPTÉE.
305mm
minimum
51mm
minimum
L'ACCÈS AUX
Fig. 2-2 - Système de ventilation
305mm
minimum
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B. Recommandations
REMARQUE : L'air de retour en provenance du système à
commande mécanique ne doit pas être dirigé dans l'ouverture
de la chambre de cuisson. Cela diminuerait le rendement du
four.
C. Autres considérations pour la ventilation
203mm
minimum
25mm
minimum