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PS536GS
A gas
Doméstico, Exportación estándar y CE
ESPAÑOL/English/French/
Hornos a gas PS536GS
Modelos:
•
PS536GS Gas
MANUAL DE INSTALACIÓN Y UTILIZACIÓN
para hornos domésticos, exportación estándar y exportación CE
© 2006 Middleby Marshall, Inc.
es una marca comercial registrada deMiddleby Marshall, Inc. Reservados todos los derechos
Middleby Cooking Systems Group • 1400 Toastmaster Drive • Elgin, IL 60120 • (847)741-3300 • FAX (847)741-0015
Combinaciones:
•
Horno sencillo
•
Horno doble (dos alturas)
•
Horno triple (tres alturas)
.
P/N 50236
Rev. C • 04/06
Precio $30.00
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- Página 1 PS536GS P/N 50236 A gas Rev. C • 04/06 Precio $30.00 Doméstico, Exportación estándar y CE ESPAÑOL/English/French/ Hornos a gas PS536GS Modelos: Combinaciones: • PS536GS Gas • Horno sencillo • Horno doble (dos alturas) • Horno triple (tres alturas) MANUAL DE INSTALACIÓN Y UTILIZACIÓN para hornos domésticos, exportación estándar y exportación CE...
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Página 2: Por Su Seguridad
REALIZAR EL MANTENIMIENTO Y LAS REPARACIONES. JUNTO CON EL HORNO SE SUMINISTRA UN DIRECTORIO DE AGENCIAS DE SERVICIO. AVISO: La utilización de piezas distintas de las piezas originales fabricadas por la factoría de Middleby Marshall exonera al fabricante de toda garantía o responsabilidad. -
Página 3: Tabla De Contenido
KIT DE PIEZAS DE REPUESTO ESENCIALES ..23 Requisitos ............8 SECCIÓN 6 - ESQUEMAS DE CABLEADO ELÉCTRICO ..24 Recomendaciones ........... 8 ESQUEMA DE CABLEADO, HORNO A GAS PS536GS C. Otros problemas de ventilación ...... 8 (VERSIÓN DOMÉSTICA Y EXPORTACIÓN III. MONTAJE ..............9 ESTÁNDAR), 208/240 V, 50/60 Hz, MONOFÁSICO .... -
Página 4: Seccion 1 - Descripción
USOS DEL HORNO Transportador: Mueve el producto alimenticio a través del horno. Los hornos PS536GS se pueden utilizar para asar y/o cocinar una No mostrados: amplia variedad de productos alimenticios, tales como pizza, Quemador de gas: Calienta el aire que luego es lanzado a los productos tipo pizza, pasteles, sandwiches y otros dedos neumáticos por los ventiladores. -
Página 5: Gas
SECCIÓN 1 - DESCRIPCIÓN Tabla 1-3: Especificaciones eléctricas para hornos a gas (por cavidad de horno) Tensión del Tensión del Consumo de Ventilador principalCircuito del controlador Fases Frecuencia corriente Polos Hilos 120 V controlador veloc. del transport. 208/240 V 1 Fase 50/60 Hz 6A * 2 Polos... -
Página 6: Sección 2 - Instalación
SECCIÓN 2 - INSTALACIÓN ADVERTENCIA - Para los hornos de gas, después de conversiones, reajustes o revisiones en el horno: • Realice una prueba de fugas de gas. • Copruebe el suministro de aire correcto. • Compruebe el suministro de gas y la combustión correctos. •... -
Página 7: Kit De Instalación
SECCIÓN 2 - INSTALACIÓN Figura 2-1 - Kit de instalación 4a, 4b, 4c, 4d KIT DE INSTALACIÓN - véase la Figura 2-1 Cant. Cant. Cant. ¿Incl. en ¿Incl. en Horno Horno Horno hornos hornos Pos. simple doble triple Nº pieza domésticos? Descripción 48605... -
Página 8: Sistema De Ventilación
SECCIÓN 2 - INSTALACIÓN II. SISTEMA DE VENTILACIÓN Recomendaciones OBSERVE QUE LAS DIMENSIONES DE LA CAMPANA MOSTRADAS EN LA FIGURA 2-2 SON SOLAMENTE IMPORTANTE RECOMENDACIONES. AL INSTALAR EL SISTEMA DE VENTILACIÓN SE DEBEN SEGUIR LOS REGLAMENTOS Donde la reglamentación nacional o local LOCALES, NACIONALES E INTERNACIONALES. -
Página 9: Montaje
SECCIÓN 2 - INSTALACIÓN III. MONTAJE Figura 2-3 - Instalación de la pata extensible y de las ruedas orientables Panel superior y conjunto bandeja base Los lados con acabado Coloque las cuatro patas extensibles en la bandeja base usando de la pata extensible los tornillos 3/8"-16x1", las arandelas planas 3/8", y las arandelas miran a la esquina de la de seguridad 3/8"... -
Página 10: Apilado
IMPORTANTE superior del horno inferior. Middleby Marshall RECOMIENDA ENCARECIDAMENTE que • El horno está nivelado. las cavidades de horno PS536GS se apilen utilizando lo • El horno está sólidamente asentado. siguiente: Véase la Figura 2-6. •... -
Página 11: Instalación Del Transportador
SECCIÓN 2 - INSTALACIÓN Instalación del transportador Figura 2-9 - Instalación del transportador Despliegue el transportador como se muestra en la Figura 2-9. Luego empiece a deslizar el transportador en el extremo del horno. El transportador sólo se puede montar desde el el extremo del horno con el motor de Bastidor accionamiento. -
Página 12: Montaje Final
SECCIÓN 2 - INSTALACIÓN Si es necesario añadir o quitar eslabones del transportador Montaje final para conseguir la tensión correcta O si es necesario Instale la cadena de accionamiento entre el piñón de invertir la cinta del transportador para corregir la orientación, avance del transportador y el piñón del motor. -
Página 13: Suministro Eléctrico
SECCIÓN 2 - INSTALACIÓN IV. SUMINISTRO ELÉCTRICO ADVERTENCIA adicional sobre el cableado en los esquemas de cableado de Personal autorizado del suministrador realizará, la Sección 5, Esquemas de cableado eléctrico y dentro del normalmente, las conexiones del sistema de ventilación, compartimiento de maquinaria del horno. -
Página 14: Suministro De Gas
Los términos de la garantía del horno exigen que todos los trabajos de puesta en marcha, conversiones y revisiones sean realizados por una agente de servicio autorizado Conexión Tubería Middleby Marshall. La instalación, puesta en marcha y los individual de Dispositivo de flexible de gas para cada cambios necesarios cuando se cambia de un tipo de gas a desconexión... - Página 15 SECCIÓN 2 - INSTALACIÓN Comprobación de la presión de suministro (entrada) del Método volumétrico 1. Determine el tiempo de paso de 0,1 m (100 litros) de gas como Con la válvula de suministro de gas principal cerrada y el disyuntor/ sigue.
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Página 16: Sección 3 - Utilización
SECCIÓN 3 - UTILIZACIÓN UBICACIÓN Y DESCRIPCIÓN DE LOS MANDOS Conmutador "BLOWER": Enciende y apaga Controlador de temperatura digital: Vigila de los ventiladores y los ventiladores de forma continua la temperatura del horno. Los refrigeración. El conmutador HEAT no tiene ajustes al controlador de temperatura digital efecto a menos que el conmutador BLOWER controlan la activación del quemador. -
Página 17: Utilización Normal, Paso A Paso
SECCIÓN 3 - UTILIZACIÓN II. UTILIZACIÓN NORMAL - PASO A PASO Espere a que el horno se caliente a la temperatura del valor de PROCEDIMIENTO DE PUESTA EN MARCHA DIARIO consigna. Temperaturas del valor de consigna más altas requieren una espera más larga. El horno puede alcanzar una temperatura Compruebe que el disyuntor protegido por fusibles está... -
Página 18: Referencia Rápida: Controlador De Temperatura Digital
SECCIÓN 3 - UTILIZACIÓN III. REFERENCIA RÁPIDA: CONTROLADOR DE TEMPERATURA DIGITAL Indicador "HEAT Pantalla ON" Muestra el Valor de Se enciende cuando el consigna o la quemador está Indicador"SP Temperatura actual en funcionando. LOCK" grados Fahrenheit (F) o Celsius (C). Se enciende cuando INDICADOR "SET el Valor de consigna... -
Página 19: Sección 4 - Mantenimiento
TODA sustitución de piezas que requiera el acceso al interior del hornoSOLAMENTE puede ser sustituida por un Agente de servicio autorizado Middleby Marshall. También se recomienda encarecidamente que los procedimientos de mantenimiento trimestral y l mantenimiento semestral de esta sección sean realizados EXCLUSIVAMENTE por un Agente de servicio autorizado Middleby Marshall. -
Página 20: Mantenimiento - Mensual
SECCIÓN 4 - MANTENIMIENTO II. MANTENIMIENTO - MENSUAL Figura 4-2 - Retirada de los dedos neumáticos y las placas Compruebe que el horno está frío y está cortada la corriente, como se describe en la advertencia al inicio de esta Sección. Véase la Parte D, Instalación del transportador, en la sección Instalación de este Manual. - Página 21 SECCIÓN 4 - MANTENIMIENTO Retire los eslabones de unión de cada cinta del transportador. Figura 4-4 - Desmontaje del eje loco Luego enrolle las cintas a lo largo del transportador para extraerlas del bastidor. Quite los dos tornillos de ajuste del transportador del extremo loco del bastidor del transportador, como se muestra en la Figura 4-4.
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Página 22: Mantenimiento - Cada 6 Meses
Correa del ventilador Figura 4-7 - Acceso al panel trasero 1. Quite los seis tornillos mostrados en la Figura 4-7. Luego retire el panel trasero del horno. 2. Compruebe la flexión correcta 1/4" (6 mm) de la correa del ventilador en el centro, y si tiene grietas o desgaste excesivo. Véase la Figura 4-7. -
Página 23: Sección 5 - Kit De Piezas De Repuesto Fundamentales
SECCIÓN 5 - KIT DE PIEZAS DE REPUESTO FUNDAMENTALES SECCIÓN 5 - KIT DE PIEZAS DE REPUESTO FUNDAMENTALES I. KIT DE PIEZAS DE REPUESTO FUNDAMENTALES POS. CANT. DESCRIPCIÓN 58504 CONTROLADOR DE TEMPERATURA DIGITAL 58390 MOTOR DE TRANSPORTADOR CON IMÁN 58484 KIT - 2 ESCOBILLAS Y 2 CAPUCHONES 58323 KIT, CONTROLADOR DE VELOCIDAD DEL TRANSPORTADOR... -
Página 24: Sección 6 - Esquemas De Cableado Eléctrico
SECCIÓN 6 - ESQUEMAS DE CABLEADO ELÉCTRICO SECCIÓN 6 - ESQUEMAS DE CABLEADO ELÉCTRICO Fig. 6-1 - Esquema de cableado, Horno a gas PS536GS 208/240 V, 50/60 Hz, monofásico IMPORTANTE Un esquema del cableado eléctrico del horno también está situado dentro del... - Página 25 NOTAS...
- Página 26 NOTAS...
- Página 27 NOTAS...
- Página 28 AVISO Durante el período de garantía, TODA sustitución de piezas y revisión debe ser realizada por el Agente de servicio autorizado Middleby Marshall. Las reparaciones que sean realizadas por terceros distintos del Agente de servicio autorizado Middleby Marshall pueden anular la garantía.