Tabla De Contenido - Duke Manufacturing FBB-NO-120 Manual De Instalación Y Operación

ASADOR POR TANDAS FLEXIBLE
I. Información general ..........................................................................4
A. Especificaciones del asador por tandas .............................................................. 4
A-1.0 Clave de números de modelo.................................................................. 5
A-2.0 Dimensiones del asador .......................................................................... 5
II. Instrucciones de instalación ............................................................6
A. Personal capacitado .......................................................................................... 6
B. Entrega e inspección ......................................................................................... 7
C. Montaje del asador ............................................................................................ 8
D. Ajustes en la instalación ....................................................................9
E. Ubicación del asador ......................................................................................... 10
F. Tuberías de gas ................................................................................................. 10
G. Conexiones eléctricas ....................................................................................... 11
H Ventilación ......................................................................................................... 11
III. Instrucciones de operación
A. Controles del asador ......................................................................................... 12
B. Cocción del producto......................................................................................... 13
B-1.0 Encendido del asador .............................................................................. 13
B-2.0 Producto de cocción ................................................................................ 13
B-3.0 Ciclo de cocción completo ....................................................................... 14
B-4.0 Ajuste de cocción fino .............................................................................. 14
B-5.0 Anulación de un ciclo de cocción............................................................. 14
B-6.0 Comprobación de la temperatura del asador .......................................... 14
B-7.0 Comprobación del punto de control de temperatura ............................... 14
B-8.0 Apagado del asador................................................................................. 14
C. Limpieza ............................................................................................................ 15
C-1.0 Limpieza de cuatro (4) horas .................................................................. 16
C-2.0 Limpieza diaria......................................................................................... 17-19
C-3.0 Limpieza semanal.................................................................................... 19-22
C-4.0 Limpieza mensual.................................................................................... 23-24
D. Programación del control................................................................................... 25
D-1.0 Entrada en la modalidad de programación ............................................. 25
D-2.0 Navegación por las pantallas de programación ...................................... 25
D-3.0 Programación del nivel 1 ......................................................................... 25
D-3.1 Identificador del producto ........................................................................ 26
D-3.2 Temperatura de cocción .......................................................................... 26
D-3.3 Perfil de cocción ...................................................................................... 26
D-3.4 Salida de la modalidad de programación ................................................ 26
D-4.0 Programación del nivel 2 ......................................................................... 26
D-4.1 Parámetro F o C ...................................................................................... 26
D-4.2 Cambio de la temperatura en reposo ...................................................... 26
D-4.3 Parámetros adicionales de fábrica .......................................................... 26
D-4.4 Salida de la modalidad de programación ................................................ 26
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ÍNDICE
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