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IMPORTANTE
ADVERTENCIA: La instalación,
el ajuste, la alteración, el servi-
cio técnico o el mantenimiento
inadecuados pueden causar
daños a los bienes, lesiones o
la muerte. Lea atentamente las
instrucciones de instalación,
operación y mantenimiento an-
tes de instalar o realizar el ser-
vicio técnico de este equipo.
PARA SU SEGURIDAD
No almacene ni use gasolina ni
otros vapores o líquidos inflam-
ables cerca de este aparato ni
de ningún otro.
La información contenida en
este manual es importante para
la instalación, el uso y el man-
tenimiento correctos de este
horno. El cumplimiento de estos
procedimientos e instrucciones
brindará resultados de hornea-
do satisfactorios y un servicio
sin problemas a largo plazo.
Lea atentamente este manual y
consérvelo para consultarlo en
el futuro.
ERRORES: Los errores de-
scriptivos, tipográficos o de
ilustraciones están sujetos a
corrección. Las especificacio-
nes están sujetas a cambio sin
previo aviso.
Descripción y especificaciones del horno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
Entrega y ubicación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Armado de la base . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Armado del horno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Armado del horno en la base . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Colocación de las patas de 4 in (10 cm) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Instalación de las ruedas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Nivelación del horno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Ajustes asociados con la instalación inicial . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Conexiones a los servicios públicos - Normas y códigos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Conexión eléctrica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Información de seguridad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Manual de estado sólido . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Digital de estado sólido . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Control Simple Touch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 4
CH-Pro3 (control digital programable de estado sólido) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Control visual Blodgett IQ2™ Vision Control . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Cómo funciona el modo de cocción y mantenimiento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Lineamientos generales para el personal operativo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Tiempos de cocción y temperaturas sugeridos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Limpieza y mantenimiento preventivo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Guía para la resolución de problemas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
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