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3. Observe la temperatura en el termómetro o pirómetro. Las lecturas reales de temperatura y del
pirómetro deben estar a un máximo de ± 3 °C (5 °F) entre sí después de permitir que el calor realice
tres (3) ciclos. Si la temperatura aún está fuera de tolerancia, comuníquese con un Centro de
servicio autorizado de fábrica para obtener ayuda.
4.5
REVISIONES Y SERVICIO TRIMESTRALES
4.5.1 Reemplazo trimestral de las juntas tóricas
Reemplace las juntas tóricas en la conexión del filtro (consulte la Figura 10 en la Sección 3.4.2).
4.6
INSPECCIÓN ANUAL O PERIÓDICA DEL SISTEMA
Este aparato debe ser inspeccionado y ajustado periódicamente por personal de
servicio calificado como parte del programa de mantenimiento regular de la cocina.
Frymaster recomienda que un Centro de servicio autorizado de fábrica inspeccione
este aparato por lo menos una vez al año como se indica a continuación:
4.6.1 Freidora: anual
Inspeccione el gabinete por dentro y por fuera, por el frente y por atrás para detectar exceso
●
de aceite.
Verifique que los cables del elemento calentador estén en buen estado y que las terminales no
●
estén deshilachadas visiblemente o con daños en el aislamiento y que no tengan aceite.
Verifique que los elementos calentadores estén en buen estado sin acumulación de aceite
●
carbonizado ni caramelizado. Inspeccione los elementos en busca de señales de encendido en
seco extendido.
Revise que el mecanismo de inclinación funcione bien al subir y bajar las resistencias y que los
●
cables de las resistencias no estén presionados entre sí ni dañados por roces.
Verifique que el consumo de amperaje del elemento calentador esté dentro del rango
●
permisible como se indica en la placa de capacidades nominales del aparato.
Verifique que las sondas de temperatura y de límite superior estén conectadas, apretadas y
●
funcionando correctamente, y que los herrajes de montaje y las protecciones de las sondas
estén puestos e instalados correctamente.
Revise que la caja de componentes y los componentes de la caja de contactores (es decir,
●
computadora/controlador, relés, placas de interfaz, transformadores, contactores, etc.) estén
en buen estado y sin aceite ni otros residuos.
Verifique que las conexiones de cableado de la caja de componentes y de la caja de
●
contactores estén apretadas y en buen estado.
Asegúrese de que todas las características de seguridad (es decir, protecciones de contactores,
●
interruptores de restablecimiento, etc.) estén presentes y funcionando correctamente.
Verifique que la tina de freír esté en buen estado y que no tenga fugas, y que el aislamiento de
●
la tina esté en buenas condiciones de funcionamiento.
Verifique que todas las conexiones y los arneses de cableado estén apretados y en buen
●
estado.
4–4
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Solución de problemas
