Acondicionamiento De La Plancha Antes De Usarla Por Primera Vez; Operación De La Plancha Y De La Placa Para Cocinar A Fuego Lento; Limpieza Y Cuidado De La Plancha Y De La Placa Para Cocinar A Fuego Lento - Viking 5 Serie Manual De Uso Y Cuidado

Operación de los elementos
de la superficie
Acondicionamiento de la plancha antes de usarla por
primera vez
• Restriegue la plancha con una mezcla de un cuarto de agua
caliente y 1/4 de taza de vinagre blanco usando una almohadilla
Scotch-Brite™ azul. Seque completamente.
• Lave la plancha con agua jabonosa caliente. Enjuáguela y séquela
completamente.
• Acondicione la plancha recubriendo su superficie con una capa
delgada de aceite vegetal sin sal, aproximadamente 1/2 a 1
cucharadita. Aplique el aceite a toda la plancha con una toalla de
papel o un paño limpio. Deje que el aceite repose en la plancha por
aproximadamente una hora y luego límpiela con un paño limpio o
una toalla de papel para absorber el aceite residual. Ahora la
plancha está lista para usarse.
Operación de la plancha y de la placa para cocinar a
fuego lento
• Gire la perilla de control de la plancha hacia la izquierda al ajuste de
temperatura deseado. La luz indicadora se iluminará indicando que
el termostato de la plancha está encendido.
• La plancha doble tiene dos perillas de control del termostato que
controlan quemadores separados ubicados debajo de la plancha.
• Cuando la plancha alcanza la
temperatura deseada, la luz
indicadora se apaga indicando
que la plancha está precalentada
a la temperatura deseada.
• Use aceite líquido para cocinar o
mantequilla para huevos,
panqueques, tostadas francesas,
pescado y emparedados a fin de
evitar que se peguen.
• Mientras cocina, raspe
rutinariamente las partículas de comida sueltas con una espátula de
metal para facilitar la limpieza y para evitar que las partículas se
mezclen con la comida.
• Para apagar la plancha, gire la perilla del termostato hacia la derecha
a la posición "OFF".
• SIEMPRE coloque la perilla en la posición "OFF" cuando no use la
plancha, y baje la temperatura entre lotes de comida.
Nota: En las estufas con plancha, la placa de cocción lenta/plancha no
funciona durante el ciclo de limpieza automática.
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Conjunto de la plancha
Bandeja de captura
de grasa
Plancha Plancha Plancha
Operación de los elementos
de la superficie
Limpieza y cuidado de la plancha y de la placa para
cocinar a fuego lento
• No es necesario lavar la plancha después de cada uso. Cuando
cocine algo ligero, y DESPUÉS de que la plancha se enfríe,
simplemente limpie la superficie con un paño limpio o una toalla de
papel. Los aceites de la comida que se cocinó en la plancha la
acondicionarán naturalmente proporcionando una superficie
antiadherente "natural".
• Después de que cocine por un periodo largo y mientras la plancha
está aún lo suficientemente caliente como para generar vapor, vierta
directamente sobre ella una pequeña cantidad de agua de soda a
temperatura ambiente. Con una espátula de metal, conduzca los
aceites y las partículas de comida hacia la bandeja que se encuentra
en el frente. Limpie toda la superficie con una toalla de papel.
Proceda a acondicionar la plancha con aceite.
• Si mantiene la plancha bien acondicionada evitará que su superficie
se oxide. Si no usa la plancha por un periodo de tiempo, debe
volver a acondicionarla. Debe volver a acondicionar la plancha cada
vez que la lave.
• No se recomienda usar rocío para cocinar antiadherente, ya que
contiene una gran cantidad de agua que tiene la tendencia a
quemarse rápidamente.
• Tampoco se recomienda usar aceite de maíz debido a que tiene un
alto contenido de azúcar. El azúcar se caramelizará y se quemará en
la superficie y será muy difícil quitarla.
• Después de usar la plancha, siempre quite la bandeja de captura de
grasa ubicada en el frente. Simplemente jale la bandeja hacia usted y
levántela. Asegúrese de permitir que todas las superficies se enfríen
antes de quitar la bandeja de captura de grasa. Es necesario limpiar la
bandeja de captura después de cada uso. Puede generarse un riesgo
de incendio su la grasa se acumula en la bandeja.
• Nota: es normal que la plancha se oscurezca con el tiempo. Esto es
señal de una plancha bien acondicionada.
• Importante: nunca sature una plancha caliente con agua fría. Este
choque térmico puede combar la plancha y causar que se fracture si
se hace por un periodo de tiempo.
• Para la limpieza profunda, Viking ofrece un juego de limpieza de
planchas (modelo #GCK). Este sistema de limpieza de grado
comercial, rápido y eficaz, limpiará su plancha en cuestión de
minutos. Para pedirlo, comuníquese con su distribuidora Viking local
o pídalo en el sitio Web de Viking, vikingrange.com.
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