Viking 5 Serie Manual De Uso Y Cuidado página 25

Asado
Sugerencias para asar
(cont.)
• Cuando saque la comida saque también la bandeja de asado. Si la
deja en el horno caliente, los líquidos se endurecerán en la bandeja.
Mientras la bandeja está caliente, coloque una toalla de papel
húmeda sobre la rejilla. Salpique con detergente líquido para trastes
y vierta agua sobre la rejilla. Esto facilitará la limpieza de la bandeja.
También puede recubrir la bandeja con papel aluminio para facilitar
la limpieza. Asegúrese de que el papel aluminio se extienda hasta
los lados de la bandeja Aunque no se recomienda, también puede
recubrir la rejilla con papel aluminio. Asegúrese de cortar el papel
en donde la rejilla tenga aberturas para que la grasa derretida se
escurra y evitar salpicaduras, humo o la posibilidad de que la grasa
se incendie.
Posiciones de la parrilla para asar
Nota : La posición 6 es la más cercana al elemento de asado, y la
parrilla 1 es la más cercana al fondo.
95 %
80 %
65 %
50 %
35 %
25 %
48
6
5
4
3
2
1
Asado
Tabla para asar
Tipo y corte
de carne Peso
CARNE DE RES
Solomillo, 1"
Poco cocida 12 oz Asado convencional
Medio cocida 12 oz Asado convencional
Bien cocida 12 oz Asado convencional
Chuleta de costilla
(T-bone), 3/4"
Poco cocida 10 oz Asado convencional
Medio cocida 10 oz Asado convencional
Bien cocida 10 oz Asado convencional
Hamburguesa, 1/2"
Poco cocida 1/4 lb. Asado por convección
Medio cocida 1/4 lb. Asado por convección
Bien cocida 1/4 lb. Asado por convección
POLLO
Pechuga sin hueso 1 lb. Asado por convección
Pechuga con hueso 2 - 2 1/2 lb. Asado convencional
Piezas de pollo 2 - 2 1/2 lb. Asado por convección
JAMÓN
Rebanadas
de jamón de 1" 1 lb. Asado convencional
BORREGO
Chuletas de costilla
de 1" 12 oz. Asado por convección
Lomo 1 lb. Asado por convección
CERDO
Chuletas de lomo,
3/4" 1 lb. Asado por convección
Tocino Asado convencional
PESCADO
Bistec de salmón 1 lb. Asado por convección
Filetes 1 lb. Asado por convección
Nota: La información anterior se proporciona sólo como guía.
49
Tiempo
Ajuste Parrilla (min)
3 7
3 9
3 11
3 5
3 7
3 9
3 4
3 7
3 9
2 18
2 20
2 18 (min/lb)
2 22
3 7
3 6
2 14
2 6
3 7
3 6