Limpieza Intensa (Hervido) Para Sistemas De Aceite A Granel - Frymaster Gen III LOV BIELA14-T Serie Manual De Instalación, Operación Y Mantenimiento

PANTALLA
LIMP INTENSA
LIMPIEZA TERMINADA
¿SOLUCIÓN ELIMINADA?
¿FREG CUB COMPLETO?
DRENAJE EN CURSO
¿ENJUAGUE COMPLETO?
RETIRAR DEP
¿CUBA Y BANDEJA SECAS?
INTRO BANDEJA
LLENADO MANUAL CUBA

5.3.11 Limpieza intensa (hervido) para sistemas de aceite a granel

El modo de limpieza intensa se usa para eliminar aceite carbonizado de la tina
de freír.
NOTA: Consulte las instrucciones de Kay Chemical "Fryer Deep Clean
Procedure" para limpiar la freidora LOV™.
PANTALLA
13. Friegue la cuba y deje actuar la solución por una hora mientras la cuba se calienta a
195 °F (91 °C).
14. Luego de una hora, el calentador se apaga. Pulse el botón √ (marca de verificación)
para silenciar la alarma.
15. Retire la bandeja del filtro y saque la cesta de migajas, el marco de sujeción, la
almohadilla del filtro y la rejilla. Vuelva a colocar la bandeja del filtro vacía en la
freidora. Para ver las instrucciones sobre cómo eliminar la solución de limpieza,
consulte las instrucciones "Procedimiento para la limpieza en profundidad de las
freidoras" provistas por Kay Chemical.
Pulse el botón √ (marca de verificación) una vez que se haya eliminado la solución
de limpieza.
Permita que la solución de limpieza profunda (hervido) se enfríe a 100 °F
(38 °C) antes del desecharla, de lo contrario el líquido caliente puede causar
lesiones.
16. Pulse el botón √ (marca de verificación) una vez que se haya fregado la cuba.
17. No se requiere acción mientras la cuba drena la poca cantidad de solución residual
que queda en la cuba.
18. Enjuague el exceso de solución de la cuba. Pulse el botón √ (marca de verificación)
una vez que la cuba se haya enjuagado por completo.
19. Retire la bandeja del filtro y elimine su contenido. Enjuague la bandeja para eliminar
toda solución residual.
20. Asegúrese que la cuba y la bandeja del filtro estén completamente secas.
Asegúrese de que la tina de freír y la bandeja del filtro estén totalmente
libres de agua y secas antes de llenar con aceite. No cumplir con esta
instrucción causará salpicaduras de líquido caliente cuando se caliente el
aceite a la temperatura de cocción.
21. Vuelva a instalar la rejilla, la almohadilla de filtro, el marco de sujeción y la cesta de
migajas que se retiraron en el paso 15. Inserte la bandeja del filtro.
22. Vierta con cuidado aceite en la cuba hasta que llegue a la línea inferior de llenado
de la freidora. Pulse el botón √ (marca de verificación) cuando la cuba esté llena.
23. Se apaga el controlador.
La freidora DEBE estar apagada.
1.
2. Pulse el botón del menú de filtrado.
3. Seleccione CUB IZQ o CUB DCHA para cubas divididas.
5-14
ACCIÓN
PELIGRO
PELIGRO
ADVERTENCIA
Cerciórese de que la almohadilla de filtro
esté en su lugar antes de drenar o desechar
el aceite. Si no se inserta dicha almohadilla
se pueden obstruir las tuberías o bombas.
ACCIÓN