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Idiomas disponibles
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Salsa de Cebolla Caramelizada
Sabrosa salsa para remojar, ideal para
servir con chips o vegetales crudos.
3½ tazas
4
cucharadas de mantequilla
sin sal
2
cucharadas de aceite de oliva
puro
2
taza de cebolla, finamente
picada
¼
cucharadita de pimentón
picante
1
cucharadita de sal kosher
½
cucharadita de pimienta
negra recién molida
8
onzas de crema de queso
baja en grasa, a temperatura
ambiente y cortada en
pedazos de 1 pulgada
¾
taza de doble crema baja en
grasa
½
taza de mayonesa baja en
grasa
Caliente la mantequilla y el aceite a fuego
medio. Saltee la cebolla, el pimentón, la
sal y la pimienta durante 10 minutos,
revolviendo ocasionalmente, luego
cuézalo a fuego medio-lento durante 20 a
25 minutos, hasta que la cebolla esté
caramelizada. Permita que enfríe
completamente.
Ponga la crema de queso, la doble crema
y la mayonesa en un recipiente mediano.
Mézclelos durante 1 minuto a velocidad
12
1. Incremente progresivamente la
velocidad y mezcle durante 2 minutos
adicionales a velocidad 3. Agregue la
mitad de la cebolla enfriada y mezcle a
velocidad 5 durante 1 minuto. Agregue el
resto de la cebolla y mézclelo a velocidad
1 hasta combinar todo. Pruebe la salsa y
ajuste el sazón al gusto.
Valor nutricional por porción de ¼ taza:
Calorías 131 (72% de grasa) • carb. 6g
• prot. 3g • grasa 11g • gras. sat. 4g • col. 21mg
• sod. 308mg • cal. 53mg • fibra 1g
Vinagreta Clásica
Ideal para aliñar ensaladas. Varíe la
receta, usando diferentes tipos de aceite
o agregando hierbas.
2 tazas
1
diente de ajo, finamente
picado
2
cucharadas de mostaza
½
taza de vinagre de vino o de
jugo de limón
½
cucharadita de sal kosher
¼
cucharadita de pimienta
recién molida
1
taza de aceite vegetal
½
taza de aceite de oila puro
Ponga el ajo, la mostaza, el vinagre, la sal
y la pimienta en un recipiente mediano.
Mézclelos a velocidad 3 durante 30
segundos. Sin apagar la batidora,
agregue lentamente los aceites y siga
mezclando durante 1½ minuto.
Si fuera necesario, vuelva a mezclar la
vinagreta a velocidad 3 antes de usarla.
Valor nutricional por porción de 1 cucharada:
Calorías 92 (98% de grasa) • carb. 1g
• prot. 0g • gras. 10g • gras. sat. 1g • col. 0mg
• sod. 54mg • calc. 1mg • fibra 0g
Salsa Cremosa de Queso Azul
Salsa para remojar baja en grasa, per-
fecta para remojar vegetales crudos.
2 tazas
1
diente de ajo, finamente
picado
½
onza de chalote picado
½
taza de suero de leche bajo
en grasa
1
taza de yogur sin grasa
¹ ⁄
taza de mayonesa baja en
3
grasa
¾
cucharadita de mostaza seca
½
cucharadita de salsa
Worcestershire
®
¼
cucharadita de pimienta
blanca recién molida
3
onzas de queso azul
despedazado
pizca de salsa picante, como
Tabasco
®
Ponga el ajo, el chalote, el suero de leche,
el yogur, la mayonesa, la mostaza seca,
la salsa Worcestershire y la pimienta
en un recipiente mediano. Mézclelos a
velocidad 2 durante 30 a 40 segundos,
hasta obtener una mezcla cremosa.
Agregue el queso y la salsa picante.
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