Cotture Testate; Come Leggere La Tabella Delle Cotture - Franke COUNTRY FLAT CF 55 M /F Serie Manual De Instalación Y Servicio

COTTURE TESTATE

In conformità alla norma EN / IEC 60350
Queste tabelle sono state create per gli enti di
controllo al fine di facilitare la verifica e il test dei vari
dispositivi.

Come leggere la Tabella delle cotture

La tabella suggerisce la funzione ideale da utilizzare
per un particolare alimento cotto su uno o più ripiani
contemporaneamente.
I tempi di cottura si riferiscono al momento di
introduzione dell'alimento nel forno, preriscaldamento
(se necessario) escluso. Le temperature e i tempi di
cottura sono valori approssimativi e dipendono dalla
qualità dell'alimento e dal tipo di accessori utilizzati.
Ricetta Funzione
Pasta frolla CONVENZIONALE
VENTILATO
Piccole torte CONVENZIONALE
VENTILATO
VENTILATO
Pan di CONVENZIONALE
Spagna
VENTILATO
senza grassi
Torta di mele CONVENZIONALE
VENTILATO
Due torte di VENTILATO
mele
Torte lievitate CONVENZIONALE
VENTILATO
Cottura con grill
Toast* GRILL
Hamburger** TURBO GRILL
* tenere la porta del forno chiusa per tutto il tempo di cottura.
** girare dopo 10 min.
CF 55 M _/F
Preriscal- Livello
damento (dal basso
verso l'alto)
4
9
3–4
9
3
9
3
9
3–4
9
2
9
2
9
1
9
1
9
1-3
9
2
9
2
9
Se si cuociono gli alimenti direttamente sulla griglia, introdurre anche la leccarda nel
ripiano inferiore. In questo modo è possibile raccogliere i residui di cottura e mantenere
il forno pulito.
Per grigliare si consiglia di lasciare 3-4 cm liberi dal bordo frontale della griglia per
facilitarne l'estrazione.
9 (5 min.) 4
no 4
– 49 –
Inizialmente utilizzare i valori consigliati, e se il
risultato di cottura non è come previsto, aumentare
o ridurre il tempo di cottura. Si consiglia di utilizzare
gli accessori forniti, teglie per torte e leccarde
di metallo di colore scuro. Seguire la tabella di
selezione che elenca gli articoli forniti e su quale
ripiano devono essere posizionati.
I livelli indicati si riferiscono ai ripiani senza guide di
scorrimento (da rimuovere).
Cottura contemporanea di alimenti diversi
Utilizzando le funzioni ventilate consigliate, è
possibile cucinare contemporaneamente su ripiani
diversi. Se si cucina su un solo ripiano è possibile
utilizzare anche la funzione statica.
Tempera- Tempo
tura (°C) (minuti)
160 18-25
160 20-27
160 20-30
160 20-30
160 20-30
160 43–48
170 28–32
180 60–70
180 50–60
180 80-90
165 25–30
165 28–35
200 3–5
200 30-40
Accessori/note
Livello 4: leccarda piatta
Livello 4: leccarda piatta
Livello 3: leccarda profonda
Livello 3: leccarda piatta
Livello 4: leccarda piatta
Livello 4: leccarda piatta
Livello 3: leccarda profonda
Livello 2: tortiera su griglia
Livello 2: tortiera su griglia
Livello 1: tortiera su griglia
Livello 1: tortiera su griglia
Livello 1: 2 tortiere su griglia
Livello 1: tortiere
Livello 3: tortiere
Livello 2: tortiera su griglia
Livello 2: tortiera su griglia
Livello 5: griglia
Livello 4: griglia
Livello 3: leccarda
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