Russell Hobbs 19773 Instrucciones página 119

patates kızartması (parmak patates)
King Edward, Cara, Maris Piper, Romano veya Desirée gibi doğranm ş bir patates kullan n.
• Soyun, kesin, durulay n, süzdürün ve kurutun. Sepete bir defada iki s radan fazla patates
koymay n. En iyi sonucu almak için, iki aşamada pişirin:
aşama 1 - 170°C'de (miktara bağl olarak) 5-10 dakika k zart n. Patatesler aç k alt n sar s bir renk
ald ğ nda ve d ş k s mlar sert olduğunda, sepeti yağdan kald r n ve patatesleri süzülme ve
soğumaya b rak n
aşama 2 – 190°C'de 2-4 dakika k zart n. Alt n rengine ulaş p ç t r ç t r olduğunda yağdan ç kar n
ve içine kağ t havlu serilmiş bir süzgeçte yağ n süzdürün.
dondurulmuş patates kızartması (parmak patates)
Bunlar genellikle iki aşama gerektirmezler. Ambalaj üzerindeki talimatlar izleyin.
diğer sebzeler
Birçok sebze derin yağda k zart labilir – soğan halkalar , mantarlar, karnabahar. Taze veya
dondurulmuş olarak pişirilebilirler ve pişirme s ras nda üzerleri kaplanm ş olmal d r.
dondurulmuş gıdalar
• Dondurulmuş g dalar yağ h zla soğuturlar, bu nedenle her defas nda sadece bir s ra k zart n.
• Yiyeceği yağa koymadan önce üzerindeki fazla buz veya suyu silkeleyerek giderin.
• Parçalar birbirlerinden ayr tutmaya çal ş n, aksi taktirde birbirlerine yap şacaklard r.
• En yüksek s ayar n kullan n ve köpüklenmeyi azaltmak için sepeti yağa yavaşça indirin.
• Önceden paketlenmiş yiyecekleri pişirirken, paket veya etiket üzerindeki tüm yönergeleri
izleyin.
balık – taze
Bal ktaki su oran yüksektir. Kağ t havlu ile kurulay n ve pişirmeden önce üzerini kaplay n. Bütün
olarak veya fileto, parça veya dilimlere bölünmüş halde k zart n.
filetolar, parçalar, karides
bal k köftesi
ringa bal ğ
balık – dondurulmuş
Önceden kaplanm ş bal klar, dondurulmuş halde pişirilebilir. Ambalaj üzerindeki talimatlar
izleyin.
pisi bal ğ
filetolar
bal k parçalar
karides
bal k köftesi – küçük
bal k köftesi – orta/büyük
ringa bal ğ
et
Sadece taze veya buzlar çözülmüş etleri derin yağda pişirin. Yumurta, ekmek k r nt s veya
hamurla kaplay n.
et parçalar
pirzola, külbast – küçük/büyük
iskoç yumurtalar
rissole, köfteler
Viyana şnitzeli (kal nl ğ na bağl olarak)
ekmek, kek, börek
halka lokmalar
ananas, muz veya elmal börekler
kruton (küp şeklinde doğranm ş ekmek)
ısı (°C)
190
190
190
ısı (°C)
190
170
190
170
170
170
190
ısı (°C)
190
170
170
190
170
ısı (°C)
190
190
190
119
süre (dakika)
3-4
3-4
1-2
süre (dakika)
5-6
10-15
3
3-5
3
4-5
2-3
süre (dakika)
3
10/15
10
6
3-8
süre (dakika)
2
2-3
1