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Fig.2
Regule a tiragem do seu fogão através da válvula de ar primário (fig.12) tendo sempre
em conta que uma tiragem demasiada aberta, além de originar um consumo maior de
carvão ou lenha, faz com que a placa da mesa de trabalho alcance uma temperatura
excessiva.
Nunca encher totalmente a fornalha de combustível nem deixar a porta do cinzeiro
aberta.
Não aproxime a lenha ou o carvão à porta de carga.
A tiragem aconselhada da chaminé é de 1,5 mmca. Para um funcionamento
controlado do seu fogão, e para evitar combustões extremamente fortes, fornece-se
uma grelha com 12 orifícios.
Se ao se instalar, o seu fogão não se alcança a temperatura adequada de
funcionamento, abrir mais orifícios na grelha até conseguir a tiragem adequada.
Controle sempre a temperatura do forno do seu fogão, através do termómetro
localizado na porta. Se a temperatura alcança os 250ºC (zona amarela do
termómetro) não fornecer mais combustível, fechar a válvula de admissão de ar do
cinzeiro, e se for preciso, abrir a porta de carga de lenha para travar a combustão.
Um aquecimento excessivo do fogão, detectado por uma temperatura de forno
superior aos 300ºC (zona vermelha do termómetro), pode produzir a deterioração da
mesa de trabalho.
Na limpeza anual, ou quando se precise, comprovar o bom estado da mesa de
trabalho inferior, situada sob a vitrocerâmica. Em caso de ser necessário, proceder à
sua substituição. Esta placa está simplesmente encaixada no aro, e a sua substituição
é uma operação muito simples e económica.
A preparação dos alimentos efectuar-se-á mais rapidamente se as panelas, sertãs e
restantes utensílios utilizados, têm os seus fundos perfeitamente planos.
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