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2 – COSTRUZIONE DELLA CANNA FUMARIA
Il modo di installazione della cucina influirà decisamente sulla sicurezza e sul buon
funzionamento della stessa. È molto importante realizzare una buona installazione,
pertanto è consigliabile farla realizzare da un professionista.
Il funzionamento della cucina dipende:
j) Dalla canna fumaria.
k) Dal modo in cui viene utilizzata.
l) Dalla qualità del combustibile impiegato.
Durante gli anni di utilizzo potrete cambiare la tipologia del combustibile utilizzato, ma
la canna fumaria, una volta che è stata installata in una determinata posizione, non è
semplice da modificare o spostare.
Perciò le seguenti informazioni la aiuteranno a decidere correttamente se utilizzare
una canna fumaria già esistente o se è meglio costruirne una nuova.
a) Come funzionano le canne fumarie
Una conoscenza base del funzionamento delle canne fumarie la aiuterà a trarre il
maggior rendimento dalla sua cucina Besaya.
La funzione della canna fumaria è:
e) Evacuare i fumi e i gas in modo sicuro fuori dall'abitazione.
b) Fornire un tiraggio suficiente al focolare affinchè il fuoco si mantenga vivo.
Cos'è il tiraggio? La tendenza dell'aria calda a salire crea il tiraggio.
All'accensione della cucina, l'aria calda sale attraverso la canna fumaria ed esce
all'esterno. Il condotto della canna fumaria si scalda e mantiene il tiraggio. Finché la
cucina e la canna fumaria non sono calde, il tiraggio non funziona alla perfezione.
La posizione, la grandezza e l'altezza della canna fumaria influenzano il tiraggio.
Bisogna tenere in considerazione ciò che segue:
- Le canne fumarie situate all'interno dell'abitazione si mantengono più calde e il
tiraggio è migliore.
- Una canna fumaria della grandezza consigliata dal produttore mantiene un
buon tiraggio.
- L'altezza della canna fumaria influisce sul tiraggio:
La canna fumaria deve superare di almeno un metro la parte più alta del tetto.
Ci sono altri fattori che influiscono sul tiraggio:
- Casa molto isolate all'interno, senza correnti d'aria; se non entra aria nel
locale il tiraggio è insufficiente. Ciò si corregge predisponendo un ingresso d'aria
dall'esterno verso la cucina.
- Alberi e/o edifici alti prossimi all'abitazione rendono il tiraggio più difficoltoso.
- La velocità del vento. Generalmente i venti forti continui aumentano il tiraggio,
ma venti discontui ne producono una diminuzione.
- Temperatura esterna. Più fa freddo all'esterno, migliore è il tiraggio.
- Pressione barométrica. Nei giorni piovosi, umidi o burrascosi, il tiraggio è
generalmente più debole.
Più altezza
miglior tiraggio
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