Reemplazo De La Sonda De Temperatura; Fallas Del Controlador - Frymaster Gen III LOV BIELA14-T Serie Manual De Servicio

2 del conector. Para la mitad derecha de una unidad de cuba doble (mirando desde atrás de la freidora), los electrodos
van en las posiciones 7 y 8. En ambos casos, la polaridad no tiene importancia.
8. Vuelva a conectar el enchufe de conexión C-6 de 12 patillas. Use amarracables
para fijar cualquier cable suelto.
9. Vuelva a instalar los paneles posteriores, las protecciones de los enchufes de los
contactores, vuelva a colocar la freidora bajo la campana extractora y vuelva a
conectarla al suministro de alimentación eléctrica para volverla a poner en servicio.
1.8.5

Reemplazo de la sonda de temperatura

1. Drene el aceite para cocinar en la bandeja del filtro con la "función de drenar a la
bandeja del filtro" del controlador.
2. Desconecte la freidora del suministro eléctrico o retire el fusible debajo de la caja
de control asociada.
3. Vuelva a colocar la freidora para poder acceder a la parte posterior de la freidora.
4. Retire los cuatro tornillos de ambos lados del panel inferior trasero. Luego retire
los dos tornillos de los costados izquierdo y derecho en la parte posterior de la
carcasa de inclinación. Levante la carcasa rectamente hacia arriba para retirarla de la
freidora.
5. Ubique los cables rojo, negro o amarillo y blanco de la sonda de temperatura que se va a
reemplazar. Fíjese dónde van conectados los electrodos antes de retirarlos del conector.
Desenchufe el conector C-6 de 12 patillas y, con una empujadora, presione las patillas de
la sonda de temperatura para sacarlas del conector.
6. Retire el soporte que asegura la sonda y las amarras metálicas que fijan la sonda al
elemento (consulte las Figura 4 y 5). Retire el sujetador de puesta a tierra en la
protección de la sonda.
7. Tire suavemente de la sonda de temperatura y de la arandela y tire de los cables hacia
arriba por la parte posterior de la freidora y a través del conjunto del tubo del elemento.
8. Inserte la sonda de temperatura de repuesto (los cables primero) en el conjunto del
tubo, asegurándose de que la arandela esté en su lugar. Fije la sonda en los elementos
con el soporte que retiró en el Paso 6 y las amarras metálicas que se incluyen en el kit de
repuesto.
9. Tienda los cables de la sonda fuera del conjunto del tubo y sigua
la ruta por donde los cables del elemento bajan por la parte
posterior de la freidora, por los bujes Heyco y llegan al conector
C-6 de 12 patillas. Fije los cables al forro con amarracables. Fije el
sujetador de puesta a tierra.
10. Inserte los electrodos de la sonda de temperatura en el conector
C-6 de 12 patillas (consulte la Figura 6). Para las unidades de
cuba completa o la mitad derecha de una unidad con cuba doble
(mirando desde atrás de la freidora), el electrodo rojo va en la
posición 3 y el blanco en la posición 4 del conector. Para la mitad
izquierda de la unidad de cuba doble (mirando desde atrás de la
freidora), el conector rojo (o amarillo) van en la posición 9 y el
blanco en la posición 10. NOTA: Derecha e izquierda se refieren
a la freidora vista desde atrás.
11. Fije los cables sueltos con amarracables y asegúrese de que no
haya interferencia con el movimiento de los resortes. Gire los
elementos hacia arriba y hacia abajo y asegúrese de que el
movimiento no se vea restringido ni que los cables estén
doblados.
12. Reinstale la carcasa de inclinación, los paneles traseros y las protecciones de
los enchufes de los contactores. Vuelva a posicionar la freidora bajo la
campana extractora y vuelva a conectarla al suministro de alimentación
eléctrica para poner nuevamente la freidora en servicio.
1.9

Fallas del controlador

TIEMPO DE RECUPERACIÓN
El Tiempo de recuperación es un método para medir el rendimiento de la freidora.
En términos sencillos, es el tiempo necesario para que la freidora aumente la
temperatura del aceite de 121 °C a 149 °C (250 °F a 300 °F). Se usa este margen en
1-14
Figura 3
temperatura
Figura 4
Figura 5
Reborde marca la
posición 1
10 4
9
Posiciones de los
electrodos de la sonda
Figura 6
Sonda de
3