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5)
Presione las flechas arriba/abajo a la izquierda de la ventana STEAM TIME para
ingresar el tiempo de vapor. (Ajuste a cero "00:00" para este ejercicio).
6)
Presione las flechas arriba / abajo a la izquierda de la ventana BAKE TIME para
ingresar el tiempo de cocimiento. (Ajuste a 30 minutos "00:30" para este ejemplo).
7)
Presione y sostenga el botón de TIER 2 mientras ajusta el tiempo a cero. Esto asegurará que Etapa 2/
TIER 2 no se active. (No se requiere etapa 2 en este ejemplo).
NOTA: Permita que el horno alcance la temperatura deseada antes de
proceder.
8)
Abra la puerta del horno y ruede el carro
dentro del porta-carro. Empuje el rack más allá del
tope frontal y céntrelo, cierre la puerta del horno.
El porta-carro automáticamente levantará el
espiguero y empezará a rotar.
9)
Presione el botón START para iniciar el
ciclo de cocimiento. Una alarma sonará y la
ventana flasheará al final del ciclo de cocimiento.
Presione el botón STOP para silenciar la alarma y
borrar el tiempo de hornear. Note que el horno
todavía está caliente, y cociendo el producto.
10)
Verifique que el producto está
completamente cocido a través de la ventana de la
puerta. Caso contrario ingrese un tiempo de
cocimiento adicional y regrese al paso 9.
11)
Abra la puerta del horno y saque el
espiguero. Para remover el rack del porta-carro
(solamente en el horno de carro doble), cambie la
posición del tope frontal y remuévalo hacia adelante.
PRECAUCION: El carro espiguero y el porta-carro
están calientes. Use guantes con aislamiento.
NOTA: El ejemplo anterior no usa vapor o retardo de turbina. Si se desean estas
funciones deben ser ingresadas en pasos 4 y 5. (Ver Cocimiento en 2 Etapas).
El vapor es muy caliente y puede causar quemaduras. Antes de abrir la puerta del horno y remover
el carro. Abra la compuerta de ventilación y permita que el vapor se disipe. Luego abra la puerta
del horno parcialmente y deje que el extractor de la campana remueva el vapor parcialmente.
Ahora la puerta del horno puede abrirse completamente y el carro puede ser removido.
Lucks Food Equipment Company, 21112 72nd Ave. S., Kent, WA 98032-1339 (800) 824-0696
OPERACIÓN cont.
SECUENCIA DE COCIMIENTO SIMPLE (cont.)
WARNING
Porta-carro Horno
Rack Doble
Tope
Presione
Tope abierto
Tope cerrado
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