Manutenzione; Pulizia Giornaliera - MBM FTBE74A Manual De Uso E Instalación

OBBLIGHI - DIVIETI - CONSIGLI
- RACCOMANDAZIONI
Prima di procedere vedere capi-
tolo 2 e capitolo 5.
Se l'apparecchiatura è collegata
ad un camino, il tubo di scarico
deve essere pulito secondo quan-
to previsto dalle disposizioni normative
specifiche del paese (Per informazioni in
merito contattare il proprio installatore).
L'apparecchiatura è utilizzata per
la preparazione di prodotti ad uso
alimentare, mantenere costantemente
pulita l'apparecchiatura e tutto l'am-
biente circostante. Il mancato manteni-
mento in condizioni igieniche ottimali,
può essere causa di un deterioramento
precoce dell'apparecchiatura e creare
situazioni di pericolo.
Residui di sporco in accumulo vi-
cino alle fonti di calore possono
durante il normale utilizzo dell'apparec-
chiatura incendiarsi creando situazioni
di pericolo. L'apparecchiatura deve es-
sere pulita regolarmente ed ogni incro-
stazione e/o deposito alimentare deve
essere rimosso.
L'effetto chimico del sale e/o ace-
to o altre sostanze contenenti
cloruri, possono generare a lungo ter-
mine fenomeni di corrosione all'interno
dell'area di cottura. L'apparecchiatura
se a contatto con tali sostanze, deve
essere lavata accuratamente con de-
tergente specifico, abbondantemente
risciacquata e asciugata con cura.
Prestare attenzione alle superfici in
acciaio inox per non danneggiarle,
in particolare, evitare l'uso di prodotti
corrosivi, non utilizzare materiale abra-
sivo o utensili taglienti.
Il liquido detergente per la pulizia
del piano cottura deve avere de-
terminate caratteristiche chimiche: pH
maggiore di 12, privo di cloluri/ammo-
niaca,viscosità e densità simile all'ac-
qua. Usare prodotti non aggressivi per
IL PRESENTE MANUALE È DI PROPRIETÀ DEL FABBRICANTE E OGNI RIPRODUZIONE ANCHE PARZIALE È VIETATA.

MANUTENZIONE

la pulizia esterna ed interna dell'appa-
recchiatura (Utilizzare detergenti dal
commercio indicati per la pulizia
dell'acciaio, del vetro, degli smalti).
Leggere attentamente le indica-
zioni riportate sull'etichetta dei
prodotti utilizzati, indossare un
equipaggiamento di protezione ido-
neo alle operazioni da effettuare (Vedi
mezzi di protezione riportati sull'eti-
chetta della confezione).
In caso di inattività prolungata, ol-
tre a scollegare tutte le linee di ali-
mentazione, è necessario effet-
tuare una pulizia accurata di tutte le parti
interne ed esterne dell'apparecchiatura.
Attendere che la temperatura
dell'apparecchiatura e di tutte le
sue parti si raffreddi, in modo da
non provocare ustioni all'operatore
Non pulire l'apparecchiatura uti-
lizzando getti d'acqua a pres-
sione, diretti e pulitori a vapore.

PULIZIA GIORNALIERA

normale vaporizzatore su tutta la
superficie del piano cottura il liquido
detergente e, manualmente servendosi
di una spugna non abrasiva pulire
accuratamente l'intera superficie.
Terminata l'operazione sciacquare
abbondantemente il piano cottura
con dell'acqua potabile. Far defluire
l'acqua di scarico nell'apposito foro
e procedere allo svuotamento della
vasca (vedi "Messa fuori servizio").
Terminate con successo le operazioni
descritte asciugare con cura il piano
cottura con un panno non abrasivo.
Impostare la temperatura al minimo
- 18 -
Asportare parti mobili
se presenti (per es.
paraspruzzi).
Applicare tramite un
8.