Mantenimiento Ordinario; Limpieza Diaria - MBM FTBE74A Manual De Uso E Instalación

OBLIGACIONES - PROHIBICIO-
NES - RECOMENDACIONES
Antes de continuar, consulte el
apart. 2 y el apart. 5.
Si el equipo está conectado a un
tubo extractor, este debe limpiar-
se según lo establecen las dispo-
siciones específicas del país en cues-
tión (para más información al respecto,
póngase en contacto con su instalador).
El equipo se utiliza en la elabo-
ración de productos para uso
alimentario; manténgalo siem-
pre limpio, así como todo el entorno
de trabajo. Si no se mantiene la má-
quina en óptimas condiciones de hi-
giene, es posible que se deteriore an-
tes de tiempo y que se generen
situaciones de peligro.
Los restos de suciedad acumu-
lados cerca de las fuentes de
calor pueden incendiarse duran-
te el funcionamiento normal del apa-
rato, lo que puede crear situaciones
de peligro. El aparato debe limpiarse
regularmente y se deben quitar todas
las incrustaciones y/o depósitos de
alimentos.
El efecto químico de la sal y/o el
vinagre u otras sustancias que
contienen cloruros, puede cau-
sar a largo plazo corrosión dentro de
la superficie de cocción. Si el equipo
entra en contacto con sustancias de
este tipo, deberá lavarlo minuciosa-
mente con un detergente específico,
aclararlo con abundante agua y se-
carlo con cuidado.
Preste atención a las superficies
de acero inoxidable para no es-
tropearlas; en concreto, evite el uso de
productos corrosivos y no utilice mate-
rial abrasivo o herramientas afiladas.
El detergente líquido para lim-
ESTE MANUAL ES PROPIEDAD DEL FABRICANTE Y CUALQUIER REPRODUCCIÓN DEL MISMO, INCLUSO PARCIAL, QUEDA PROHIBIDA.

MANTENIMIENTO ORDINARIO

piar la superficie de cocción debe te-
ner las siguientes características quí-
micas: pH superior a 12, libre de
cloruros/amoniaco, viscosidad y den-
sidad similares a las del agua. Para
limpiar la parte externa e interna del
equipo, utilice productos que no sean
agresivos (use los detergentes co-
merciales que se indican para limpiar
acero, vidrio y esmaltes).
Lea con atención las indicacio-
nes que figuran en la etiqueta
de los productos utilizados y uti-
lice un equipo de protección adecua-
do para las operaciones que se deben
realizar (consulte acerca de los me-
dios de protección que figuran en la
etiqueta del envase).
En caso de períodos de inactivi-
dad prolongada, además de
desconectar todas las líneas de
alimentación, será necesario limpiar
con cuidado todas las partes internas
y externas del equipo.
Espere a que baje la tempera-
tura del aparato y de todas sus
partes, para que el operador no
sufra quemaduras.
No limpie el aparato usando cho-
rros de agua a presión, directos o
con limpiadores a vapor.

LIMPIEZA DIARIA

pulverizador normal, el líquido
detergente sobre toda la superficie
de la encimera de cocción y con una
esponja no abrasiva limpie a mano
cuidadosamente toda la superficie.
Una vez concluida la operación,
enjuague con abundante agua potable
la superficie de cocción. Encauce el
agua residual hacia el orificio específico
- 18 -
Quite la partes móviles
de estar presentes (por
ejemplo, el componente
antisalpicaduras).
A p l i q u e , c o n u n
8.