Vorwort - ZANOLLI GALASSIA Serie Manual De Instalación, Uso Y Manutención

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APITEL 1:
MASCHINENBESCHREIBUNG

1.1 VORWORT

Die Maschine ist entsprechend den wichtigsten Sicherheits- und Hygiene-Anforderungen der
Maschinen-Richtlinie 89/392/CEE (sowie den diesen folgenden Ergänzungen 91/368/CEE,
93/68/CEE) und den Anweisungen der EN (Europäischen Normen) für Knetmaschinen für
Bäckereien, Konditoreien und anderen Backprodukten hergestellt worden. Die Maschine ist
nur zur Herstellung von aus Mehl, Wasser, Salz,Zucker, Fett und Öl bestehenden Teigen
konstruiert worden. Sie besteht aus einem sich drehenden Behälter, worin das als Knethaken
bezeichnete Werkzeug auf seiner Drehachse dreht; beide sind aus rostfreiem Stahl. Die
Herstellerfirma ist nicht dafür verantwortlich, wenn die Maschine für andere Teige als die oben
genannten verwendet wird. Außerdem lehnt der Hersteller jede Verantwortung bei
Änderungen an der Maschine oder beim Ersatz von Originalteilen durch fremde Teile ab,
außer wenn er dies ausdrücklich bewilligt. Die Maschine darf nur von beruflich ausgebildeten
oder angelernten Personen, die älter als 14 Jahre sind, bedient werden.
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