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Antes de ajustar los controles de superficie
Tipos de elementos superiores de la cubierta de cocción
Su estufa está equipada con varios quemadores superiores
radiantes, cada uno de ellos con un vataje nominal único.
La capacidad de calentar alimentos más rápidamente y en
mayores cantidades aumenta a medida que la potencia del
elemento se incrementa. Los patrones del vidrio cerámico marcarán
el tamaño y el tipo del elemento disponible.
Figura 5: Tipos de elementos superiores
Elementos superiores radiantes, por tamaño y tipo
•
Dos elementos radiantes únicos de 6 pulgadas, situados
en las posiciones posterior derecha y posterior izquierda.
Estos elementos tienen un diseño circular que se muestra
sobre la cubierta.
•
El área de calentamiento está marcada como WARM AND
READY ZONE y se encuentra en la posición trasera central
de la cubierta. Tiene diseño redondo y está diseñado solo
para mantener los alimentos calientes. Para ser utilizado con
los alimentos ya a servir temperaturas.
•
El elemento radiante TURBO BOIL FLEX de 9 pulgadas
(22,86 cm) se encuentra en la posición delantera izquierda.
•
El elemento triple de 6, 9 o 12 pulgadas (15,24, 22,86
o 30,48 cm) se encuentra en la posición delantera derecha.
Permite al usuario utilizar las partes interiores de menor
tamaño como elemento único, las posiciones interior y media
juntas, o bien las posiciones interior, media y exterior
conjuntamente. Este elemento triple tiene dos controles
de manija.
Nota importante:
Para unidades con cubiertas de vidrio cerámico blanco, debido
a la alta intensidad del calor generado por los elementos
superiores, la superficie de vidrio se tornará de color verde claro
cuando apague inicialmente el elemento. Esto es normal y el vidrio
regresará a su color blanco original una vez que se haya enfriado
completamente.
Preparación de conservas
Las conservas pueden generar mucho vapor.
PRECAUCIÓN
Sea extremadamente cuidadoso para evitar quemaduras.
Siempre levante la tapa para ventilar el vapor lejos de usted.
La preparación de conservas segura requiere que se destruyan
los microorganismos nocivos y se cierren bien los envases. Cuando
se realiza la preparación a baño María, se debe mantener
continuamente un hervor lento, pero estable durante el tiempo
requerido.
Asegúrese de leer y de respetar todos los puntos siguientes cuando
prepare conservas con su electrodoméstico. Consulte la página web
del USDA (Departamento de Agricultura de los EE. UU.) y lea toda
la información disponible además de seguir sus recomendaciones
para los procedimientos de preparación de conservas en el hogar.
•
Utilizar solo preparadores de conservas de fondo plano
de calidad al preparar conservas domésticas. Utilizar
un borde recto para comprobar el fondo del preparador
de conservas.
•
Cuando prepare conservas en el hogar, utilice únicamente
un utensilio de envasado con fondo completamente plano
sin bordes que salgan desde el centro del fondo del utensilio.
El calor se propaga de manera más uniforme cuando la
superficie inferior es plana.
•
Comprobar de que el diámetro del utensilio de envasado
no sobresalga más de 1 pulgada (2,5 cm) de las marcas
del elemento superior o del quemador. Se recomienda
usar utensilios de envasado de conservas más pequeños
sobre elementos de serpentín eléctricos y sobre cubiertas
de vitrocerámica y centrar los utensilios de envasado
en las rejillas de los quemadores.
•
Comenzar con agua de grifo caliente para llevar a ebullición
el agua con mayor rapidez.
•
Utilizar el ajuste de calor más alto cuando para llevar primero
el agua a ebullición. Una vez que el agua hierve, reducir
el calor hasta el ajuste más bajo posible para mantener
la ebullición.
•
Utilizar recetas probadas y siga las instrucciones con cuidado.
Consulte a alguna cooperativa agrícola local o a un fabricante
de envases de vidrio para obtener la información sobre
envasado más actualizada.
•
Es mejor separar cantidades pequeñas y cargas livianas.
•
No dejar utensilios de envasado a presión o a baño María
a temperatura alta por mucho tiempo.
•
Alternar los quemadores superiores entre cada lote para
permitir que los quemadores y las superficies que los rodean
se enfríen. Trate de evitar la preparación de conservas en el
mismo quemador durante todo el día.
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