Introducir Un Perfil De Cocción A Través De 'REgeneración - Manitowoc Convotherm 4 easyDial Instrucciones De Manejo

4 Cocción con easyDial
4.1.4 Introducir un perfil de cocción a través de 'Regeneración'
Ámbito de aplicación
'Regeneración' es aquel modo de funcionamiento del horno mixto en el que los alimentos previamente
cocidos se terminan de cocer y se preparan para servirlos. La regeneración es apta para casi todo
tipo de platos. A tal efecto los alimentos van dispuestos en recipientes o en bandejas para hornear.
Rango de temperatura
Con 'Regenerar' trabajará en un rango de temperatura de 120 °C a 160 °C.
Funciones de cocción disponibles
Velocidad del ventilador en 5 etapas
Introducir el perfil de cocción
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Pasos adicionales:
Precalentar o enfriar la cámara de cocción previa solicitud; para el procedimiento, véase Página
27
Iniciar el proceso de cocción; para el procedimiento, véase Página 28
Entender las secuencias de cocción, véase Página 30
Instrucciones de manejo
Seleccione el modo de funcionamiento 'Regenera‐
ción'.
Seleccione el botón 'Temperatura de cocción'.
Ajuste la temperatura de cocción deseada girando
el C-Dial.
Seleccione el botón 'Tiempo de cocción'.
Ajuste el tiempo de cocción deseado girando el C-
Dial.
Seleccione la etapa deseada de la 'Velocidad del
ventilador'.
Resultado: El perfil de cocción está introducido.
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