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Per il collegamento elettrico, togliere il coperchio di protezione posto sul
lato posteriore della cella (fig.12).
Il cavo di collegamento deve essere messo a disposizione
dall'installatore.
Per il collegamento alla rete elettrica è necessario installare una spina
standardizzata alle norme vigenti.
Inserire nell'apposito foro passacavo (Part.B-fig.13) un cavo di sezione
idonea (Vedi dati tecnici), e collegarlo poi alla morsettiera come
illustrato in figura 14.
Ad allacciamento eseguito controllare che la tensione di alimentazione,
a macchina funzionante, non si discosti dal valore nominale di ±5%.
ATTENZIONE!
Il cavo flessibile per l'allacciamento alla
linea elettrica deve essere di caratteristiche non inferiori al tipo con
isolamento in gomma H07RN-F e deve avere una sezione nominale
adeguata all'assorbimento massimo (vedi dati tecnici).
ATTENZIONE!
correttamente l'apparecchiatura a terra.
A tale scopo, sulla morsettiera di allacciamento, è collocato
l'apposito morsetto (fig.14) con il simbolo al quale deve essere
allacciato il filo di messa a terra.
Inoltre queste apparecchiature devono essere comprese nel circuito del
sistema equipotenziale (Part.A-fig.13), il morsetto previsto a tale scopo
si trova sul retro dell'apparecchiatura con il simbolo MORSETTO PER
IL COLLEGAMENTO EQUIPOTENZIALE.
2.5.2.3 COLLEGAMENTO ELETTRICO CAPPA ASPIRANTE
ATTENZIONE!
E' necessario installare per la cappa
aspirante, un interruttore generale bipolare con fusibili o un
interruttore automatico idonei ai valori riportati sulla targhetta.
NOTA:
Il dispositivo scelto dovrebbe trovarsi nelle immediate
vicinanze dell'apparecchio ed essere posizionato in luogo facilmente
accessibile.
La cappa aspirante viene consegnata con voltaggio di V230 1N 50/60 Hz
come segnalato sulla targhetta sul fianco (fig.1).
Ad allacciamento eseguito controllare che la tensione di alimentazione,
ad apparecchiatura funzionante, non si discosti dal valore nominale di
±5%.
ATTENZIONE!
correttamente l'apparecchiatura a terra.
2.5.3
COLLEGAMENTO ALLA RETE IDRAULICA
(solo per camere di cottura provviste di vaporiera)
Il collegamento alla rete idraulica deve essere effettuato secondo le
normative in vigore ed i tubi flessibili per la connessione alla rete idrica
devono essere conformi alla IEC 61770 e successive modifiche.
ATTENZIONE!
Utilizzare esclusivamente il tubo dato in
dotazione all'apparecchiatura. In ogni caso non utilizzare mai tubi
usati.
ATTENZIONE!
E' necessario installare a monte
dell'apparecchiatura un rubinetto d'intercettazione acqua.
Il bocchettone 3/4 gas maschio per l'approvvigionamento dell'acqua si
trova sulla parte posteriore dell'apparecchiatura (Fig.15) e la pressione
d'esercizio deve essere compresa tra 1 e 1,5 bar (1 bar per modello S50).
ATTENZIONE!
Pressioni più alte del previsto possono
creare situazioni pericolose per le persone o dannose per
l'apparecchiatura.
Per il collegamento deve essere utilizzata acqua dolce.
E' preferibile una tubazione flessibile per evitare anche le piccole
variazioni di pressione nell'approvvigionamento d'acqua.
Lasciar
scorrere
l'acqua
nella condotta prima di
l'apparecchiatura.
Un collegamento effettuato con acqua non dolcificata provoca una
rapida calcificazione nelle condotte.
Sulla parte posteriore dell'apparecchiatura è previsto un attacco per lo
scarico dell'acqua a cui collegare un tubo resistente alla temperatura.
NOTA:
Lo scarico dell'acqua è dotato di un rubinetto che
durante l'utilizzo dell'apparecchiatura deve rimanere aperto.
NOTA:
Il costruttore declina ogni responsabilità qualora le
norme antinfortunistiche sopra riportate non siano rispettate.
E'
indispensabile
collegare
E'
indispensabile
collegare
collegare
3
FUNZIONAMENTO
3.1
OPERAZIONI PRELIMINARI DI CONTROLLO
ATTENZIONE!
condizioni di bassa temperatura ambientale può causare
l'intervento del termostato di sicurezza. Prima di avviarlo
,controllare e se è necessario riarmare.
ATTENZIONE!
programmazione dell'apparecchiatura si deve verificare che:
- le etichette presenti sull'apparecchiatura (fig.2), siano integre e
leggibili altrimenti sostituirle.
- tutte le operazioni di collegamento elettrico e messa a terra siano
state eseguite correttamente.
- tutte le operazioni di collegamento scarico vapori siano state
eseguite correttamente.
Tutte le operazioni di controllo devono essere eseguite da personale
tecnico specializzato munito di regolare licenza.
ATTENZIONE!
- Mentre l'apparecchiatura è in funzione deve essere sorvegliata.
- Durante il funzionamento le superfici dell'apparecchiatura
diventano calde, in particolare il vetro, pertanto prestare attenzione
a non toccarle per non ustionarsi.
- All'apertura della porta tenersi a distanza di sicurezza da eventuali
vapori ustionanti che potrebbero fuoriuscire dalla camera di
cottura.
- Non fare avvicinare all'apparecchiatura persone non addette.
Per una maggiore uniformità si consiglia di evitare temperature superiori
rispetto a quelle previste per il tipo di prodotto in cottura.
NOTA:
nel primo utilizzo dopo l'accensione o dopo un
prolungato inutilizzo a forno accesso, il risultato tende ad essere
eccessivo.
Solo dopo alcune cotture in sequenza si otterranno gli esiti ottimali
prefissati.
3.2
MESSA IN FUNZIONE CAMERA DI COTTURA
Sulla destra delle camere di cottura sono situati gli interruttori di
accensione 0/1. Per attivare l'alimentazione elettrica azionare
l'interruttore generale 0/1 su tutti i moduli camera di cottura (fig. 1 part.
A).
Sul montante anteriore destro di ogni camera di cottura è posto il
pannello di controllo (fig.16):
1) Display grafico a colori
2) Tasti neutri: in corrispondenza di ogni tasto viene rappresentata nel
display l'icona della funzione associata che varia a seconda della
schermata visualizzata
3) Accensione ("Start")
4) Spegnimento ("Stop")
5) Gestione timers di cottura ("Timer1" "Timer2")
6) Attiva/Disattiva funzione Eco Stand-by ("Stand-by")
7) Attiva/Disattiva funzione Power Booster ("Booster")
8) Accesso al menu impostazioni ("Menu")
9) Funzione personalizzabile ("Hotkey")
Nell'interfaccia utente si identificano le seguenti aree visive (fig 16):
A)
TOP BAR (barra superiore): è la zona visiva posizionata nella zona
superiore del display. Visualizza data, ora corrente ed eventuali
icone di stato (stato vaporiera, timer accensione, ecc...).
B)
WORKING AREA (area di lavoro): è la zona visiva principale
suddivisa orizzontalmente in tre aree ad ognuna delle quali è
associato un parametro di cottura che può essere modificato
direttamente su pressione dei tasti neutri corrispondenti. Questa
area visiva è anche utilizzata per visualizzare le voci di menù e le
varie schermate di impostazione (programmi, illuminazione, ecc..)
ed in caso di anomalia visualizza l'errore rilevato.
C)
STATUS BAR (barra di stato): è la zona visiva posizionata nella
zona inferiore del display. E' rappresentata da una etichetta
colorata che può visualizzare: lo stato corrente dell'attrezzatura
("in riscaldamento", "in cottura"), i timer di cottura (quando è
abilitata la visualizzazione "Timers"), ecc....
Al fine di migliorare l'esperienza dell'utilizzatore l'interfaccia utente
grazie alle potenzialità del display grafico associa ad ogni funzione/stato
dell'attrezzatura un particolare colore che permette all'utente in ogni
istante di conoscere lo stato della stessa:
- BIANCO: modalità di cottura standard
- VERDE: funzione standby attiva
- ARANCIONE: funzione booster attiva
- VIOLA: funzione "carico parziale" attiva
- AZZURRO: menù, impostazioni programmi
- ROSSO: allarme
IT/4
La permanenza dell'apparecchiatura in
Prima di iniziare le fasi di avviamento e
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