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Ejemplo de aplicación:
leche/leche de soja.
Queso ahumado o tofu.
Ingredientes
Preparación
Llene el VarioSmoker con virutas de
› Queso o tofu
madera, colóquelo en su iCombi Pro en
› Virutas de madera de
una bandeja encima de los alimentos que
manzano o de madera
va a cocinar y cierre la puerta de la cámara
de olivo
de cocción. Seleccione el ajuste indicado a
continuación que resulte adecuado para su
sistema de cocción. El programa se inicia
automáticamente en el iCombi Pro.
Mientras tanto, sazone el queso o el tofu según
lo desee. Por ejemplo, con romero, tomillo o
salvia.
En cuanto el VarioSmoker empiece a ahumar
y su sistema de cocción RATIONAL le indique
que lo cargue, introduzca el queso o el tofu en
la cámara de cocción y cierre la puerta de la
cámara de cocción.
Use una bandeja para asar y hornear para la
cocción.
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Ajustes del iCombi Pro
Proceso de cocción
Ahumar
Accesorio
› Bandeja para asar y hornear
RATIONAL
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