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Manual de uso | Hornos combinados Blue Vision | 05 EXTRAS | 5.1 COCCIÓN A BAJA TEMPERATURA
05 EXTRAS
El grupo de funciones EXTRAS (botón A10) contiene programas especiales de
cocción para métodos culinarios modernos que le permiten utilizar el horno
combinado para procesos poco habituales.
5.1.1 Cocinar con el modo de baja temperatura
1
ENTRAR EN LOS EXTRAS
2
PULSAR
3
SELECCIONAR UN MODO DE COCCIÓN
3.1
OPCIÓN: COCINAR EN FUNCIÓN DEL TIEMPO
Seleccionar el tipo de alimento
Utilice la barra de desplazamiento para cambiar el tiempo necesario
para preparar el plato.
La temperatura para el tipo de alimento seleccionado es un preajuste fijo y no puede cambiarse.
Pulsar
Aparece una vista previa de todas las fases del programa (vista
rápida, pantalla C).
Al pulsar en la fase seleccionada del programa puede cambiar los
parámetros exactamente igual que al trabajar con los programas
(pantallas B, C), según sea necesario.
Iniciar el proceso de cocción pulsando
3.2
OPCIÓN: COCCIÓN MEDIANTE TEMPERATURA DE LA SONDA
Pulsar
Seleccionar el tipo de alimento
Utilizar la barra de desplazamiento para configurar
el tiempo/temperatura en el centro del alimento
Pulsar
Aparece una vista previa de todas las fases del programa (vista
rápida, pantalla C).
Al pulsar en la fase seleccionada del programa puede cambiar los
parámetros exactamente igual que al trabajar con los programas
(pantallas B, C), según sea necesario.
Iniciar el proceso de cocción pulsando
Si la sonda no está colocada en el alimento, aparecerá el siguiente
mensaje:
Inserte la sonda.
Una vez insertada, pulse
4
AL FINAL DEL PROCESO, SELECCIONE LA TAREA CON LA QUE
DESEE CONTINUAR (PANTALLA D)
5.1 COCCIÓN A BAJA TEMPERATURA
Este modo es especialmente apropiado para cocinar diversas carnes de
forma suave y lenta. Permite que la carne retenga la máxima proporción de
valores nutricionales. La carne conserva prácticamente todo su peso y está
jugosa por dentro.
30
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