Ajuste De Las Recetas De Pan De Acuerdo Con El Clima Y La Altitud - BETTY CROCKER BCF1690 Manual De Instrucciones

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Para mejores resultados, deje que el pan se enfríe antes de cortarla en
rebanadas. Para cortar el pan caliente, use un cuchillo afilado de hoja
dentada o cuchillo eléctrico.
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El pan hecho en el hogar es mejor cuando se come en el mismo día en que
se hornea, pero podrá guardarse durante dos o tres días a temperatura
ambiente.
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Después de enfriar completamente el pan, guárdelo inmediatamente en una
bolsa de plástico herméticamente sellada, envoltura de plástico o envase
cubierto. No lo guarde en el refrigerador. Para almacenamiento más
prolongado, envuélvalo herméticamente y congélelo.
Ajuste de las recetas de pan de acuerdo
Hay varios factores que pueden influir en el tamaño, forma o textura del pan que
hornea, por ejemplo, las condiciones del tiempo, la calidad y temperatura de los
ingredientes y la exactitud de la medición de los ingredientes. Una vez que
reconozca la causa, podrá hacer ajustes para compensar las variables.
Aproximadamente 5 minutos después de pulsar la tecla ARRANCAR/PARAR,
compruebe el contenido de la bandeja de pan. Los ingredientes deben estar
mezclándose y formando una pelota, que debe tener una textura lisa. Si no es así,
es posible que tenga que hacer un ajuste.
Al preparar pan a mano en la forma tradicional, la cantidad de harina es el control
para los ajustes. Por ejemplo, la mayoría de las recetas de pan convencionales
indican "6 a 7 tazas de harina". Esta diferencia de 1 taza es la asignación para
ajustar la masa a la textura correcta. En su máquina de pan Betty Crocker, el ajuste
de harina puede efectuarse mientras la máquina de pan todavía está mezclando y
amasando. Haga el ajuste, una cucharada a la vez, durante el primer ciclo de
amasado, mientras la máquina siga amasando. Si el ingrediente ajustado no se
mezcló completamente en la masa, pulse y mantenga pulsado la tecla
ARRANCAR/PARAR hasta que escuche un pitido. Para rearrancar, pulse la tecla de
MENÚ hasta que se seleccione el programa deseado y luego pulse la tecla
ARRANCAR/PARAR de nuevo. Si la hogaza horneada se cae mientras se hornea,
se usó demasiado líquido. La próxima vez, reduzca el líquido una o dos cucharadas.
Si la hogaza es pequeña, pesada o tiene una textura húmeda y densa, la masa fue
demasiado seca. La próxima vez, use más líquido.
con el clima y la altitud
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