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Idiomas disponibles
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Estilo de
Tamaño de los
envasado
recipientes
Caliente
solamente
Pollo
Elegir pollos frescos, grandes y pelados Si recién se mata al animal, pelar y refrigerar
entre 6 y 12 horas antes de enlatar. Retirar la grasa excedente. Cortar el pollo en trozos
del tamaño adecuado para enlatarlo. Enlatar con o sin huesos. Para obtener un mejor
resultado, solo utilizar el método de envasado caliente.
Método: enlatado a presión
Procedimiento: hervir, o cocinar al vapor o al horno la carne hasta que esté dos tercios
cocida. Si así lo desea, agregar al recipiente 1 cucharadita de sal por litro. Llenar los
recipientes con los trozos y el caldo caliente. Dejar un espacio de 3cm en la parte
superior. Quitar las burbujas. Limpiar los bordes, centrar las tapas y enroscar los anillos
para recipientes. Colocar los recipientes en el centro de la enlatadora y procesarlos
siguiendo las recomendaciones a continuación.
Tiempo de procesamiento recomendado
Configuración de la presión de la enlatadora (PSI) en altitudes de
Estilo de
Tamaño de los
envasado
recipientes
Caliente
solamente
Con huesos:
Configuración de la presión de la enlatadora (PSI) en altitudes de
Estilo de
Tamaño de los
envasado
recipientes
Caliente
solamente
Tiempo de
procesamiento
Pintas
75 minutos
Litro
90 minutos
Tiempo de
procesamiento
Pintas
75 minutos
Litro
90 minutos
Tiempo de
procesamiento
Pintas
65 minutos
Litro
75 minutos
0-4000 pies
4000-8000 pies
(10 PSI)
(15 PSI)
Ajuste 2
Ajuste 3
Ajuste 2
Ajuste 3
0-4000 pies
4000-8000 pies
(10 PSI)
(15 PSI)
Ajuste 2
Ajuste 3
Ajuste 2
Ajuste 3
0-4000 pies
4000-8000 pies
(10 PSI)
(15 PSI)
Ajuste 2
Ajuste 3
Ajuste 2
Ajuste 3
ES
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