T-Fal P31052 Guia Del Usuario página 79

les instructions du fabricant; assurez-vous que les conduites de mise à l'air ne
sont pas obstruées et qu'elles ne contiennent pas de matières ou de dépôts
de minéraux. Centrez le cuiseur sous pression sur le brûleur. Le brûleur et la
cuisinière doivent être de niveau. Votre cuiseur sous pression peut être
endommagé si le brûleur dégage trop de chaleur. En règle générale, ne l'utilisez
pas sur un brûleur à gaz propane extérieur ou une cuisinière à gaz de plus de
12 000 BTU. Vérifiez les instructions de votre fabricant pour plus d'informations
sur les brûleurs appropriés.
Mettez le support et l'eau chaude dans le cuiseur sous pression. Si la quantité
d'eau n'est pas spécifiée pour un aliment donné, utilisez suffisamment d'eau
de sorte qu'il y en ait de 2 à 3 pouces de haut dans la cuve. Les traitements
plus longs requièrent plus d'eau. Pour les aliments mis en bocal chauds, vous
pouvez porter l'eau à 82 °C/180 °F à l'avance, mais faites attention de ne pas
porter l'eau à ébullition ou de la chauffer de sorte que la quantité diminue.
Pour les aliments mis en bocal crus, l'eau doit être portée à 60 °C/140 °F.
2. Placez les bocaux remplis, munis de couvercles et d'anneaux, sur le support à
bocaux dans le cuiseur sous pression, en utilisant un lève-bocal. Lors du
déplacement des bocaux avec un lève-bocal, veillez à ce que le lève-bocal soit
solidement placé sous le col du bocal (en dessous de l'anneau du couvercle).
Gardez le bocal debout en tout temps. Incliner le bocal pourrait causer un
déversement des aliments dans la zone d'étanchéité du couvercle.
3. Fixez solidement le couvercle du cuiseur sous pression. Réglez la température
au plus haut. Reportez-vous au guide de l'utilisateur, pages 49-50, pour obtenir
des informations et des indications sur la mise sous pression et maintenir la
pression dans votre cuiseur sous pression T-Fal.
IMPORTANT : si la pression baisse sous la valeur recommandée, refaites
monter la pression dans le cuiseur sous pression et recommencez le traitement
depuis le début (soit la durée totale du traitement original). Cela est important
pour la salubrité des aliments.
4. Lorsque le traitement chronométré est terminé, éteignez le feu, retirez le
cuiseur sous pression de la chaleur (brûleur électrique) si possible et laissez le
cuiseur sous pression refroidir naturellement. (Soulevez le cuiseur sous pression
pour le déplacer, ne faites pas glisser le cuiseur sous pression. Il est également
correct de laisser le cuiseur sous pression en place après avoir éteint le brûleur.
Il est préférable de faire cela que de laisser les bocaux à l'intérieur du cuiseur
sous pression s'incliner ou basculer si le cuiseur sous pression est trop lourd
pour être déplacé facilement.)
Pendant que le cuiseur sous pression se refroidit, la pression tombe également.
Ne forcez pas le refroidissement du cuiseur sous pression, car cela pourrait
gâter les aliments. Refroidir le cuiseur sous pression avec de l'eau courante
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