Γρήγορο Μαρινάρισμα Και Γρήγορος Αρωματισμός; Αποθήκευση Και Μεταφορά - Siemens BV830EN.1 Manual Del Usuario

Πίνακες και συμβουλές
el
Δεν υπάρχουν τρύπες στη σακούλα συσκευασίας κενού
■
αέρος. Μη χρησιμοποιήσετε τον αισθητήρα της
θερμοκρασίας του πυρήνα.
Τα κομμάτια κρέατος ή ψαριού που σφραγίστηκαν μαζί
■
σε κενό αέρος, δεν πιέζονται απευθείας μεταξύ τους.
Τα λαχανικά και τα επιδόρπια σφραγίζονται σε κενό
■
αέρος σε λεπτές κατά το δυνατό μερίδες.
Σε περίπτωση αμφιβολίας βάλτε το φαγητό σε μια νέα
σακούλα και σφραγίστε το ξανά.
Τα τρόφιμα θα πρέπει να σφραγιστούν σε κενό αέρος το
πολύ μία ημέρα πριν τη διαδικασία μαγειρέματος. Μόνο
έτσι μπορεί να εμποδιστεί, η διαφυγή αερίων από τα
τρόφιμα (π.χ. στα λαχανικά), που διακόπτουν την μεταφορά
της θερμότητας ή η αλλαγή της δομής των φαγητών με την
πίεση του κενού και έτσι η αλλαγή της συμπεριφοράς
μαγειρέματος.
Γρήγορο μαρινάρισμα και γρήγορος
αρωματισμός
Με το συρτάρι σφράγισης σε κενό μπορείτε να
αρωματίσετε ή να μαρινάρετε τρόφιμα, όπως κρέας,
φρούτα και λαχανικά με γρήγορο τρόπο. Το συνηθισμένο
τουρσί διαρκεί συνήθως πάρα πολύ και δεν είναι ιδιαίτερα
δυνατό. Κατά σφράγιση σε κενό αέρος σε σακούλα
ανοίγουν οι πόροι των τροφίμων και η προστιθέμενη
μαρινάτα απορροφάται γρήγορα. Έτσι δημιουργείται μια
σημαντικά δυνατότερη γεύση σε πολύ συντομότερο χρόνο.
38
Αποθήκευση και μεταφορά
Αυξήστε το χρόνο αποθήκευσης των τροφίμων.Λόγω του
αποξυγονωμένου περιβάλλοντος στο κενό παραμένουν
φρέσκα για περισσότερο χρόνο τα σφραγισμένα σε κενό
αέρος τρόφιμα με την αντίστοιχη αποθήκευση. Το έγκαυμα
κατάψυξης στα κατεψυγμένα, σφραγισμένα σε κενό αέρος
τρόφιμα είναι ελάχιστο.
Σφραγίζετε τα τρόφιμα σε γυάλινα δοχεία, όπως
μαρμελάδες και σάλτσες ξανά. Με το κενό παρατείνεται
σημαντικά ο χρόνος αποθήκευσης.
Υποδείξεις
Προσέχετε οπωσδήποτε, να μην είναι τα
■
χρησιμοποιούμενα γυάλινα δοχεία υψηλότερα από
80 mm. Τα υψηλότερα δοχεία μπορεί να προκαλέσουν
ζημιά στο γυάλινο καπάκι της συσκευής.
Χρησιμοποιείτε μόνο βαζάκια με βιδωτό πώμα, τα οποία
■
είναι σταθερά και σε άψογη κατάσταση.
Σφίγγετε το δοχείο μόνο με τη δύναμη του χεριού. Με
■
τη σφράγιση σε κενό αέρος κλείνει το δοχείο αυτόματα.
Δεν είναι όλα τα βαζάκια ή τα καπάκια κατάλληλα για
■
μια εκ νέου σφράγιση υπό κενό. Μετά τη σφράγιση σε
κενό αέρος ελέγξτε, εάν έχει επιτευχθεί ένα κενό: Ένα
προς τα μέσα κυρτό καπάκι, το οποίο μπορεί να ανοίξει
μόνο με μεγάλη δύναμη, είναι μια ένδειξη, ότι
λειτούργησε η διαδικασία σφράγισης σε κενό αέρος.
Όταν πιέζοντας και αφήνοντας ελεύθερο το καπάκι
ακούγεται ένα "κλακ" και μπορεί να ανοίξει εύκολα, δεν
έχει επιτευχθεί κανένα κενό. Επαναλάβετε τη διαδικασία
σφράγισης σε κενό αέρος ή χρησιμοποιήστε κατάλληλα
βαζάκια με βιδωτό πώμα.
Αποθηκεύετε τα τρόφιμα, όπως τυρί, ψάρι ή σκόρδο χωρίς
ενόχληση μυρωδιάς. Χάρη στο ερμητικό σφράγισμα κατά
τη σφράγιση σε κενό αέρος δεν περνά καμία ανεπιθύμητη
οσμή προς τα έξω και δεν μπορεί να μεταδοθεί καμία
γεύση σε άλλα τρόφιμα.
Οι σφραγισμένες σακούλες συσκευασίας σε κενό αέρος ή
τα σφραγισμένα δοχεία συσκευασίας σε κενό αέρος είναι
το ιδανικό μεταφορικό μέσο για υγρά τρόφιμα. Είναι
εύκολα στο χειρισμό, χωρίς κίνδυνο ξεχειλίσματος και δεν
απαιτούν πολύ χώρο.