Morphy Richards Total Control Manual Del Usuario página 71

Frappè di fragole e banana
Ingredienti:
• 1 banana matura (circa 90 g) sbucciata, tagliare a pezzi
• 65 g di fragole mondate, lavate e asciugate
• 2 cubetti di ghiaccio
• 135 ml di succo di mela
• 200 g di yogurt magro alla vaniglia
Metodo:
1 Aggiungere tutti gli ingredienti al bicchiere nell'ordine indicato.
2 Fissare il frullatore a immersione all'unità principale e selezionare
la velocità 4 sul regolatore di velocità.
3 Porre il frullatore a immersione sul fondo del bicchiere e premere
delicatamente il regolatore di precisione. Muovere il frullatore
verso l'alto e il basso nel bicchiere per 20-30 secondi, fino a
quando il frappè non è mescolato.
Zuppa di porri e patate
Porzioni: 4
Ingredienti:
• 25 g di burro o margarina
• 2 porri medi (285 g), tagliati a fette
• 1 cipolla piccola (100 g), finemente tritati
• 500 g di patate, tagliate sottili
• 1,1 litri di brodo vegetale
• 1 cucchiaino di erbe miste
• 1 cucchiaino di sale
• Pepe nero
• Erba cipollina per guarnire
• Crostini di pane per accompagnare la zuppa
Metodo:
1 Fondere il burro in una casseruola grande (non antiaderente) e
aggiungere i porri e la cipolla. Friggere delicatamente senza
doratura per 10 minuti, mescolare di tanto in tanto.
2 Aggiungere patate, brodo, erbe e condimento, portare
all'ebollizione. Coprire e far bollire delicatamente per 30 minuti o
fino a quando non diventano teneri.
3 Far raffreddare leggermente, poi inserire il frullatore a immersione
sull'unità principale.
Ruotare il regolatore di velocità a 4.
4 Porre il frullatore a immersione nella casseruola e usando il
regolatore di precisione, mescolare la zuppa fino a quando non
omogenea, per circa 50-60 secondi. Ciò può essere fatto in una
casseruola che non ha un rivestimento antiaderente.
5 Verificare il condimento e guarnire con erba cipollina e servire con
crostini di pane.
Sugo all'amatriciana (per pasta)
Porzioni: 4
Ingredienti:
• 1 cipolla (130 g) finemente tritata
• 1 spicchio d'aglio, schiacciato
• ½ peperoncino verde, senza semi e finemente tritato
• 1½ cucchiaio di olio extra vergine di oliva
• 100 g di guanciale, privato della cotenna a tagliato a tocchetti
• 400 g di pomodori pelati in scatola
• 100 ml (120 g) di passata
• 2 cucchiai di vino bianco
• Sale e pepe nero macinato fresco
• Pasta appena scolata da servire
• Parmigiano da servire
Metodo:
1 Porre l'olio in una casseruola grande (non antiaderente) e
riscaldare per alcuni minuti.
2 Friggere delicatamente la cipolla, l'aglio e il peperoncino per 2-
3 minuti senza dorare, girare di tanto in tanto con un cucchiaio di
legno.
3 Aggiungere il guanciale tritato nella casseruola e friggere per un
altro minuto. Porre il coperchio sulla casseruola e cuocere a fuoco
medio per 5 minuti.
4 Aggiungere i pomodori pelati, la passata e il vino, condire con un
po' di sale e pepe quanto basta.
5 Porre il coperchio sulla casseruola e cuocere a fuoco lento per
25 minuti o fino a quando le cipolle non diventano tenere.
6 Dieci minuti prima che il sugo è pronto, cuocere la pasta come
indicato nelle istruzioni sulla confezione.
7 Utilizzare il frullatore a immersione a velocità 4 sul regolatore di
velocità per rendere il sugo omogeneo. Ciò può essere fatto in
una casseruola che non ha un rivestimento antiaderente. Avviare il
frullatore utilizzando il regolatore di precisione, muovendolo
delicatamente nella casseruola fino al raggiungimento della
consistenza desiderata. Per un sugo omogeneo, ciò richiede circa
un minuto.
8 Scolare la pasta e versare il sugo su di essa. Se necessario,
riscaldare, quindi servire immediatamente con del Parmigiano.
i
71