Barazza 1FVCFY Manual De Instrucciones página 95

Tabellen und Tipps
Dampfgaren - Beilagen
Beilagen
Graupen + Flüssigkeit
Grieß + Flüssigkeit
Linsen + Flüssigkeit
Reis + Flüssigkeit
Dampfgaren - Desserts
Desserts
Apfelkompott
Birnenkompott
Crème Brülèe
Crème Caramel
Joghurt
Pfirsichkompott
Dampfgaren - Obst
Obst
Birnen
Kirschen
Pfirsiche
Pflaumen
Dampfgaren - Regenerieren
Aufwärmen
Tellergerichte
Tellergerichte
Fertiggerichte
Dampfgaren - Blanchieren
Gemüse
z.B. Bohnen, Porree
Grünkohl
Wirsingblätter
Weißkohl, ganz
Tomaten, abziehen
Menge Temperatur ºC
200g + 400ml
200g + 300ml
200g + 375ml
200g + 250ml
Menge Temperatur ºC
500-1500 g 100
500-1500 g 100
--- 100
---
---
500-1500 g 100
(Sterilisieren/Einkochen)
Menge
4-6 1l-Gläser
4-6 1l-Gläser
4-6 1l-Gläser
4-6 1l-Gläser
Menge
1-2
3-4
3-4
Menge
1000-1200 g
1000-2000 g
10-20
2000-2500 g
---
Garzeit Min.
100 30-35
100 20-35
100 30-50
100 35-50
Garzeit Min.
15-25
25-30
20-25
90 25-30
40 4-6 Std..
15-20
Temperatur ºC Garzeit Min.
100
80
90
90
Temperatur ºC Garzeit Min.
100
100
100
Temperatur ºC Garzeit Min.
100
100
100
100
80
Behälter
Rost, Glasschale
Rost, Glasschale
Rost, Glasschale
Rost, Glasschale
Behälter
ungelocht
ungelocht
Rost-Schälchen
Rost-Schälchen
Rost-Schälchen
ungelocht
Behälter
30-35 Rost
30-35 Rost
30-35 Rost
30-35 Rost
Behälter
12-15 Rost
15-20 Rost
15-20 Rost
Behälter
10-12 gelocht.
12-16 gelocht
12-15 gelocht
30-45 gelocht
12 Rost
DE
Ebene v.u.
2
2
2
2
Ebene v.u.
2
2
2
2
2
2
Ebene v.u.
1
1
1
1
Ebene v.u.
2
2
2
Ebene v.u.
2
2
2
1
2
23