La Pavoni Esperto Manual De Uso página 42

par la poignée du levier (1), insérez le
porte-filtre (10-22) dans le logement
approprié du groupe (11) et bloquez-le
en effectuant une courte rotation de
droite à gauche.
• Placez la tasse/les tasses sous les becs
du porte-filtre.
• Déplacez le levier (1) vers le haut (tout
en saisissant la poignée du porte-filtre
avec la main gauche pour maintenir la
machine immobile) et maintenez-le en
position pendant quelques secondes
(Fig. C).
• Abaissez-le jusqu'à la fin de la course
autorisée pour distribuer le café (Fig.
D.
• Pendant la distribution, grâce au
manomètre (14), il est possible
de contrôler et de modifier
éventuellement la pression exercée
sur le café pendant la distribution,
en permettant d'obtenir un résultat
optimal avec tout type de café ou de
mélange.
• Il est recommandé de répéter la
procédure en fonction de la quantité
de café souhaitée.
• Après la distribution de chaque café,
vérifiez que la température indiquée
sur la plaque (15) se trouve entre
90 et 95° C. Si elle est supérieure,
nous vous conseillons d'attendre
quelques minutes afin que le
groupe de distribution revienne à la
température optimale, en évitant ainsi
la distribution de cafés brûlés.
• Après avoir préparé le café, laissez le
levier (1) tourné vers le bas (position
de repos) pour que l'eau restant dans
la chaudière ne sorte pas du groupe
(11) et éteignez la machine.
Avant de préparer le café et si
plusieurs cafés sont préparés
successivement, vérifiez que le
niveau d'eau dans la chaudière
ne descende pas en dessous du
niveau minimum.
• Pour obtenir un excellent
expresso, il est important
d'utiliser un café d'excellente
qualité bien torréfié et bien
moulu.
• La machine à café expresso
nécessite l'utilisation d'un
mélange finement moulu ; si la
mouture est trop grossière, vous
obtiendrez des cafés clairs et
légers sans crème, si elle est trop
fine des cafés noirs et forts avec
peu de crème.
• Pour obtenir une descente
de café uniforme, la pression
exercée sur le levier doit être
proportionnelle à la résistance
rencontrée par le levier lui-même
lors de la distribution.
• Avant la distribution du premier
café, il est recommandé de relever
complètement le levier (1) en
distribuant de l'eau. Ceci permet
le chauffage du groupe (11), du
porte-filtre et du filtre.
• L'égouttement d'eau du porte-
filtre après la distribution du café
est normal.
• Après chaque café distribué,
ne retirez pas immédiatement le
porte-filtre. Attendez quelques
secondes pour qu'il n'y ait plus de
pression résiduelle entre le filtre
et la douchette.
• Après la distribution d'un café,
le porte-filtre (10-22) doit être
retiré lentement du groupe (11),
de gauche à droite, en exerçant
une légère pression vers le bas,
pour faciliter l'élimination de
toute pression résiduelle et éviter
d'éventuelles brûlures.
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