Falcon Elite 110 DF Manual De Instrucciones página 56

Español
Las piezas grandes, como un pollo
entero o una pieza de carne para
asar, no deben descongelarse de
este modo. En estos casos se
recomienda utilizar la nevera.
No deben descongelarse los
alimentos en un horno caliente ni
cuando el horno adyacente está en
uso o todavía caliente.
Compruebe que los productos
lácteos, la carne y las aves estén
completamente descongelados antes
de cocinarlos.
Horno ventilado
Esta función activa el ventilador y la
resistencia que lo rodea. De este
modo se produce un calor uniforme
en todo el horno para cocinar
grandes cantidades de alimentos de
forma rápida.
El horno ventilado es especialmente
útil para hacer pasteles en varios
estantes a la vez y, además, es una
función muy versátil. Quizá sea
necesario reducir la temperatura
unos 10°C para las recetas
cocinadas anteriormente en un horno
convencional.
Si desea precalentar el horno,
deberá esperar hasta que se apague
la lámpara indicadora antes de
introducir cualquier alimento.
Grill ventilado
Esta función activa el ventilador
mientras la resistencia superior está
encendida. Produce un calor más
uniforme y menos fuerte que un grill
convencional. Para unos resultados
óptimos, coloque los alimentos
encima de una rejilla situada sobre
un recipiente para asar, que deberá
ser más pequeño que la bandeja del
grill convencional. Esto facilita la
circulación del aire. Es ideal utilizar
el grill de este modo con piezas
gruesas de carne o pescado, ya que
el aire circulante reduce la
temperatura del grill. La puerta del
horno debe permanecer cerrada
mientras el grill está encendido, con
lo cual se ahorra energía. Además,
observará que necesita vigilar y girar
menos los alimentos que con el grill
normal. Esta función requiere el
precalentamiento antes de cocinar.
Horno con ventilador
Esta función activa el ventilador y
hace circular el aire calentado por las
resistencias que se hallan en la parte
superior y en la base del horno. La
combinación del ventilador con la
cocción convencional (calor superior
e inferior) hace que esta función sea
ideal para cocinar grandes piezas
que necesitan una cocción completa,
como por ejemplo, una gran pieza de
carne para asar. También permite
hacer pasteles en dos estantes a la
vez, aunque éstos deben
intercambiarse durante la cocción,
dado que con esta función el calor
en la parte superior del horno es
mayor que en la base.
Se trata de una forma de cocción
rápida e intensiva, por lo que se
recomienda vigilar los alimentos
hasta que se haya acostumbrado a
esta función.
Horno convencional
(calor superior e inferior)
Esta función combina el calor de la
resistencia superior e inferior. Es
especialmente útil para asar y para
hacer masas, pasteles y galletas.
Los alimentos cocinados en el
estante superior se doran y vuelven
crujientes más rápidamente que en
el estante inferior, ya que el calor es
mayor en la parte superior del horno
que en la base, al igual que sucede
con la función de horno con
ventilador. Si se cocinan alimentos
similares, éstos deberán
intercambiarse para obtener una
cocción uniforme. Esto significa que
pueden cocinarse juntos alimentos
que requieren diferentes
temperaturas utilizando la zona más
fría de la parte inferior del horno y la
zona más caliente de la parte supe-
rior.
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Accesorio para dorar
Esta función sólo utiliza la resistencia
superior del horno. Es una función
útil para dorar o para gratinar los
platos de pasta, verdura en salsa y
lasaña. El alimento que se desea
dorar ya está caliente antes de
utilizar la resistencia superior.
Calor inferior
Esta función sólo utiliza la resistencia
inferior. Le da un toque crujiente a la
base de la pizza o quiche así como
el toque final a la masa de los
pasteles colocados en un estante
inferior. Proporciona un calor suave
ideal para cocinar guisos a fuego
lento en la parte central del horno o
bien para calentar los platos.
Las funciones Dorar y Calor inferior
son muy útiles porque le ofrecen la
flexibilidad necesaria para acabar los
platos a la perfección. Con la
práctica pronto aprenderá la manera
de combinar estas funciones para
ampliar sus dotes culinarias.
El Handygrill
El peso máximo que puede admitir el
Handygrill es de 5,5 kg. Debe
utilizarse solamente con la lata
suministrada, que se ha diseñado
para encajar en la rejilla. Cualquier
otro recipiente puede ser inestable.
El Handygrill encaja en la puerta del
horno. Controlar la comida que se
esté cocinando en el Handygrill
resulta sencillo, ya que éste queda
expuesto cuando la puerta está
abierta. Se puede ajustar a
diferentes alturas. En función de la
altura a la que se fije, puede que
haya que extraer o recolocar los
estantes del horno.