Falcon Elite 110 DF Manual De Instrucciones página 74

Français
Ce type de décongélation accélère le
processus de décongélation et
protège les aliments des mouches.
Placez les morceaux de viande,
poisson et volaille sur une grille, au-
dessus d'une plaque prévue pour
l'égouttement. N'oubliez pas de
nettoyer la grille et la plaque après
décongélation.
La porte du four doit être fermée
pendant la décongélation.
Des aliments plus volumineux, tels
que des poulets entiers et des rôtis,
ne doivent pas être décongelés de
cette façon. Nous vous conseillons
de les décongeler au réfrigérateur.
Ne décongelez pas des aliments
dans un four tiède ou à côté d'un four
en marche ou encore chaud.
Vérifiez que les aliments à base de
produits laitiers, la viande et la
volaille sont complètement
décongelés avant de les cuire.
Four ventilé
Cette fonction commande le
ventilateur et l'élément chauffant
autour de celui-ci. Une chaleur
uniforme est produite partout dans le
four, ce qui permet la cuisson rapide
de grandes quantités d'aliments.
La cuisson par four ventilé est
particulièrement utile pour la cuisson
simultanée d'aliments sur plusieurs
grilles et est une excellente fonction
« polyvalente ». Vous devrez peut-
être diminuer la température de 10°C
environ pour des plats que vous
aviez l'habitude de cuire dans un four
conventionnel.
Si vous souhaitez préchauffer le four,
attendez que le voyant s'éteigne
avant de mettre le plat au four.
Gril ventilé
Cette fonction commande le
ventilateur pendant que l'élément
chauffant supérieur est en marche.
On obtient ainsi une chaleur plus
uniforme, moins intense que celle
d'un gril conventionnel. Pour obtenir
les meilleurs résultats possibles,
placez les aliments à griller sur une
grille sur un plat à rôtir qui doit être
plus petit qu'une lèchefrite de gril
conventionnel. Ceci assure une
meilleure circulation de l'air. Ce type
de cuisson est idéal pour les
morceaux de viande ou de poisson
épais, car la circulation de l'air
diminue l'intensité de la chaleur du
gril. La porte du four doit être fermée
pendant la cuisson au gril pour éviter
un gaspillage d'énergie. Vous
constaterez que vous devrez moins
surveiller et tourner les aliments cuits
de cette façon. Ce type de cuisson
nécessite un préchauffage du four.
Four ventilé mixte
Cette fonction commande le
ventilateur et brasse l'air chauffé par
les éléments chauffants de la voûte
et de la sole du four. Cette fonction,
qui combine la cuisson ventilée et la
cuisson conventionnelle (chaleur
supérieure et inférieure), est un
moyen de cuisson idéal pour les
aliments volumineux (gros rôti, par
exemple) pour lesquels une cuisson
complète est très importante. On
peut également faire cuire des plats
simultanément sur deux grilles, mais
les plats devront être intervertis
pendant la cuisson, car, avec cette
fonction, la chaleur est plus intense
dans la voûte du four qu'au niveau
de la sole.
Ce mode de cuisson est intensif et
rapide; surveillez les aliments cuits
de la sorte jusqu'à ce que vous
soyez familiarisé avec cette fonction.
Four conventionnel
(chaleur de voûte et de sole)
Cette fonction combine la chaleur
fournie par les éléments supérieurs
et inférieurs. Elle est particulièrement
utile pour la cuisson d'aliments rôtis
et des pâtes à tartes, gâteaux et
biscuits. Les aliments cuits sur la
grille supérieure gratineront et
doreront plus rapidement que ceux
placés sur la grille inférieure car la
chaleur est plus intense dans la
voûte du four qu'au niveau de la
sole, comme dans le cas de la
fonction « Four ventilé mixte ». Des
aliments semblables cuits de la sorte
devront être intervertis pour cuire
uniformément. Cette fonction permet
donc de cuire des aliments
nécessitant des températures de
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cuisson différentes, en utilisant la
partie moins chaude dans la partie
inférieure du four et la partie plus
chaude dans la partie supérieure du
four.
Elément gratineur
Cette fonction utilise uniquement
l'élément situé dans la voûte du four.
C'est une fonction utile pour gratiner
ou finir des gratins de pâtes, des
légumes en sauce et des lasagnes,
le plat à gratiner étant déjà chaud
avant la mise en marche de l'élément
supérieur.
Chaleur inférieure
Cette fonction utilise uniquement
l'élément inférieur. Elle permettra de
dorer le fond de votre pizza ou de
votre quiche ou de terminer la
cuisson d'un fond de tarte sur une
grille inférieure. C'est également une
chaleur douce, parfaite pour le
mijotage de plats placés au milieu du
four ou pour réchauffer des
assiettes.
Les fonctions Elément gratineur et
Chaleur inférieure sont des
adjonctions utiles à votre four et vous
permettent de finir vos plats à la
perfection. Vous constaterez
rapidement que leur utilisation
contribue à étendre vos
compétences culinaires.
Handygrill
Le poids maximum supportable par
le Handygrill est de 5,5 kg. Il ne doit
être utilisé qu'avec le plat fourni, qui
est spécialement conçu pour cuisiner
avec le Handygrill. Tout autre
récipient de cuisson risque d'être
instable.
Le Handygrill se monte sur la porte
du four. Il est facile de surveiller les
aliments cuisant ainsi car vous
pouvez y accéder lorsque la porte
est ouverte. Vous pouvez le monter
sur différentes positions. En fonction
de la position adoptée pour le
monter, il peut s'avérer nécessaire
de retirer ou de repositionner les
grilles du four.