Falcon Elite 110 DF Manual De Instrucciones página 91

Viene visualizzato il messaggio 'Stop
Time'. Sul quadro apparirà la parola
AUTO. Regolare i forni alla
temperatura di cottura richiesta (se
usate il forno multiuso, ricordatevi di
impostare anche la funzione).
Ruotare la manopola Contaminuti
alla posizione ' '.
AUTO
Al termine della cottura, sarà inserito
il cicalino di avvertimento. Per
ritornare alla normale cottura
manuale, riportare la manopola
Contaminuti ( ) in posizione
verticale.
Se siete fuori casa, non
preoccupatevi poiché il cicalino si
ferma automaticamente dopo breve
tempo. Al vostro rientro, e per
ripristinare la normale cottura
manuale, riportate la manopola
Contaminuti ( ) in posizione
verticale.
Ripristino del
funzionamento manuale
quando sul quadro appare
AUTO.
È possibile annullare le impostazioni
automatiche portando la manopola
Contaminati in corrispondenza del
simbolo manuale verticale ( ).
Cottura con il
contaminuti
Il contaminuti potrà essere usato per
accendere e spegnere
automaticamente un solo forno o tutti
e due. I due forni dovranno avere lo
stesso orario di accensione e di stop,
ma potranno essere regolati a tem-
perature diverse.
Se volete che uno dei forni entri in
funzione all'orario impostato dal
contaminuti per il ciclo di cottura
automatico, dovrete prima attendere
che il contaminuti accenda il forno (o
forni). A questo punto, potrete
effettuare la regolazione come di
consueto.
Potrete impostare l'accensione del
forno a qualsiasi ora nelle 24 ore
successive.
Se desiderate cuocere più portate,
scegliete cibi che richiedano
approssimativamente lo stesso
tempo di cottura. Un accorgimento
efficace per rallentare leggermente il
tempo di cottura è di usare recipienti
di dimensioni ridotte e di coprirli con
un foglio d'alluminio, mentre il tempo
di cottura potrà essere accelerato
riducendo la quantità o usando
recipienti più grandi.
Si consiglia di evitare cibi soggetti a
rapido deterioramento, come carni
suine o pesce, se si prevede un
ritardo prolungato, particolarmente
nelle stagioni più calde.
Non mettere nel forno vivande già
calde.
Non usare un forno già caldo.
Non usare se il forno adiacente è già
caldo.
Evitare di cuocere piatti contenenti
birra o vino se si prevede un ritardo
prolungato, poiché potrebbe
intervenire un processo di
fermentazione.
Per evitare la produzione di caglio,
aggiungere la panna al piatto
immediatamente prima di servirlo.
Per evitare la scolorimento di legumi
se si prevede un ritardo prolungato,
si consiglia di ricoprirli con un velo di
lardo sciolto, o di immergerli in una
soluzione d'acqua e di succo di
limone.
La cottura di crostate, torte alla
crema ed altri dolci con composti
molli disposti su pasta cruda sarà
soddisfacente solo se il ritardo sarà
ridotto. Si consiglia di non usare la
cottura automatica per piatti
contenenti carni cotte di manzo o di
pollame di recupero se si prevede un
ritardo prolungato.
Prima di mettere un pollo interno nel
forno, dovrà essere scongelato
completamente.
Prima di servire carni e pollame,
verificare che siano perfettamente
cotti.
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Uso dei forni
Prima di usarli per la prima volta,
riscaldare i forni a 200°C per 30
minuti per dissipare l'odore di
fabbricazione residuo.
Si prega di tenere presente che ogni
cucina è diversa dall'altra: è quindi
probabile che le temperature di
cottura della vostra nuova cucina
siano diverse da quella della cucina
precedente.
Controllare che le mensole siano
sempre spinte a fondo sulle guide.
Piatte per dolciumi, teglie ecc.
saranno sistemate al centro della
mensola ed in piano. Onde evitare
l'eccessiva doratura delle vivande,
teglie ed altri recipienti di cottura
saranno sistemati ad una certa
distanza dalle pareti del forno.
Per ottenere una doratura uniforme,
la piatta per dolciumi non dovrebbe
superare le dimensioni di 330mm x
290mm.
La cottura di cibi ad elevato tasso di
umidità, potrebbe dare adito ad una
scarica di vapore quando si apre lo
sportello del forno. Aprendo lo
sportello, tenersi indietro e
permettere la dispersione del vapore.
Quando il forno è acceso, evitare di
lasciare lo sportello aperto più a
lungo del necessario, altrimenti le
manopole potrebbero surriscaldarsi.
• Lasciare sempre uno spazio libero,
pari ad un dito, tra un piatto e l'altro
sulla stessa mensola. Ciò favorirà
la circolazione dell'aria calda.
• Per ottenere il miglior rendimento
dai rivestimenti interni Cook &
Clean del forno (rivestimenti interni
ad autopulizia) (vedi la sezione
'Pulizia del forno'), evitare lo
spruzzo di grasso. Coprire la carne
durante la cottura.
• Onde ridurre lo spruzzo di grasso
quando si aggiungono i legumi
attorno all'arrosto, asciugarli bene
o applicare un leggero strato d'olio
da cucina.
• Per ottenere la doratura di un piatto
di crostata, preriscaldare la piatta
per 15 minuti prima di disporlo al
centro della piatta stessa.
• I piatti che potrebbero bollire e
causare fuoriuscite durante la
cottura, dovrebbero essere disposti
su una piatta.
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