Adler europe AD 6415 Manual De Uso página 103

Функция за пауза:
По всяко време по време на фазата на готвене или предварително загряване можете да поставите устройството на пауза, като
натиснете бутона Старт Пауза (C5). Не спирайте готвенето за повече от 2 минути, тъй като охлаждащата вода може да се
промени твърде много за перфектни резултати. Натиснете отново бутона Старт Пауза (C5), за да възобновите процеса на
готвене.
Стъпки за готвене в sous vide:
1. Изберете подходящ съд за готвене:
Контейнерът за готвене трябва да бъде достатъчно голям, за да побере торбички (и) за храна с достатъчно място, за да може
водата да циркулира изцяло около всяка торба с храни. Препоръчва се да се използва голям метален съд с диаметър 24
см (9,5 ") с височина на стената минимум 17-20 см. Максималният капацитет на контейнера не трябва да надвишава 20
литра.
Не използвайте пластмасови контейнери, изработени от BPA или PVC материали.
Поставете тенджерата за готвене върху стабилна, равна и топлоустойчива повърхност, например защитна калъфа.
2. Затегнете здраво прецизната готварска печка.
Затегнете устройството отстрани на контейнера. Важно е устройството да е перпендикулярно на нивото на водата, за да
циркулира правилно водната баня. (Д)
3. Добавете вода в контейнера за вода. Нивото на водата трябва да достигне между минималната (мин.) И максималната (макс.)
Линия за пълнене (Е), показана на капака на елемента от неръждаема стомана. Моля, не забравяйте да оставите
достатъчно място в контейнера, за да може да се добави храната.
4. Включете захранващия кабел в контакта. Уредът ще издаде звуков сигнал и горният дисплей ще покаже текущата температура
на водата. Задайте целевата температура и час, след което натиснете бутона Старт / Пауза (C5), за да стартирате уреда.
5. Поставете храната във вакуумно затворена торбичка или торбичка с фризер с цип.
5.1 Вакуумното запечатване на храна е практично, но не е необходимо за готвене sous vide. Чанти, изработени от полиетилен и
полипропилен, маркирани без BPA, са безопасни за готвене в sous vide. Могат да се използват повечето торбички за
замразяване с цип с търговска марка, както и торбите, продавани за вакуумно запечатване. Избягвайте по-тънки,
универсални торбички или торбички, които не са етикетирани като без BPA.
5.2 Уверете се, че храната, поставена във фризерни торбички, не е препълнена. Водата трябва да циркулира изцяло около всяка
порция храна, която ще се готви, не наслоявайте храна в торбата.
5.3 Към храната вътре в торбата могат да се добавят подправки или маринати. Препоръчва се да използвате малко по -малко
подправки, отколкото при традиционните методи на готвене, особено когато подправяте със сол. Винаги е възможно да се
подправя на вкус след приключване на готвенето.
ЗАБЕЛЕЖКА: За периоди на готвене, по -дълги от 8 часа, се препоръчва да запечатате храната с вакуумен уплътнител.
6. Извадете въздуха от фризерния плик и го запечатайте.
6.1 Ако се използва вакуумен уплътнител и торбичка, уплътнението ще бъде създадено от вакуумния уплътнител след
отстраняване на въздуха.
6.2 Ако използвате фризерна торба с цип, е необходимо да отстраните въздуха от торбата, създавайки, доколкото е възможно,
плътно вакуумно уплътнение. Докато държите горната част на торбата отворена, бавно я спуснете в контейнера с вода.
Налягането на водата ще изстиска въздуха от торбата. Точно преди горната част на торбата да достигне водата, затворете
я с цип. (F)
7. Потопете запечатаната торбичка в съда за готвене.
След като етапът на предварително загряване е завършен и водната баня е готова за готвене, светлинният пръстен LD ще се
промени на червен. По това време запечатаната торбичка може да се потопи в контейнера за вода.
7.1 Ако използвате вакуумно затворена торбичка, торбата може напълно да се потопи под нивото на водата.
7.2 Въпреки това, ако използвате фризерна торба с цип, не потапяйте уплътнението на торбата. Притиснете горната част на
торбата отстрани на тенджерата за готвене, като се уверите, че уплътнението няма да попадне под вода, за да се избегне
изтичане на течност вътре в торбата.
ЗАБЕЛЕЖКА: Важно е да се гарантира, че храната е напълно потопена във вода през цялата фаза на готвене. Ако торбата с
храна плава над вода, използвайте голяма, тежка метална лъжица, чиния или друг топлоустойчив прибор, за да претеглите
торбата, за да запазите храната потопена.
8. Изпечете месото и сервирайте
След като фазата на готвене приключи, използвайте щипки и защитни ръкавици за фурна, за да извадите торбата от водната
баня. Извадете храната от торбата, подсушете я преди изрязване.
Запържете месото в горещ предварително загрят тиган от чугун или барбекю за около 30-60 секунди от двете страни за златиста
хрупкава текстура.
ЗАБЕЛЕЖКА: Ако приготвената храна няма да се консумира веднага, не изваждайте храната от торбата. Потопете запечатания
плик в ледена вода, за да намалите температурата бързо и го съхранявайте в хладилник.
ЗА НАПРАВЛЕНИЯ ЗА ГОТВЕНЕ МОЛЯ, ПОСЕТЕТЕ НАШИЯ САЙТ ПОД ЛИНКА ПО -долу или ИЗПОЛЗВАЙТЕ QR КОДА НА
ГЪРВАТА НА РЪКОВОДСТВОТО И КУТИЯТА.
ВРЪЗКА:
https: // www. adler.com.pl/dane/recepie/ad_6415 .pdf
ПОЧИСТВАНЕ:
1- КАК ДА ИЗТЕГНЕТЕ / ИНСТАЛИРАТЕ ПОКРИТИЕТО НА ЕЛЕМЕНТА
1.1 Изключете уреда от контакта, ако е включен.
1.2 За да извадите, завъртете капака на елемента от неръждаема стомана наляво и бавно издърпайте надолу. (H)
За да монтирате, прикрепете капака на елемента обратно към долната част на корпуса на двигателя. Подравнете четирите точки
103