Adler europe AD 6415 Manual De Uso página 63

6. По окончании обратного отсчета устройство издаст звуковой сигнал, и кольцо вокруг панели управления изменит цвет на
зеленый. (B3) После этого извлеките устройство, вытрите его бумажным полотенцем и дайте ему высохнуть перед
упаковкой.
Функция паузы:
В любой момент во время фазы приготовления или предварительного нагрева вы можете приостановить устройство, нажав
кнопку Start Pause (C5). Не приостанавливайте приготовление более чем на 2 минуты, так как охлаждающая вода может
слишком сильно измениться для идеального результата. Нажмите кнопку Start Pause (C5) еще раз, чтобы возобновить
процесс приготовления.
Шаги по приготовлению су-видео:
1. Выберите подходящую емкость для приготовления:
Емкость для приготовления пищи должна быть достаточно большой, чтобы вместить пакет (-ы) с пищей, и в нем должно быть
достаточно места, чтобы вода могла полностью циркулировать вокруг каждого пакета с пищей. Рекомендуется
использовать большой металлический горшок диаметром 24 см (9,5 дюйма) с высотой стен не менее 17-20 см.
Максимальная вместимость контейнера не должна превышать 20 литров.
Не используйте пластиковые контейнеры, изготовленные из материалов BPA или PVC.
Установите кастрюлю на устойчивую, плоскую и термостойкую поверхность, например, на защитную подставку.
2. Надежно зажмите кухонную плиту.
Прижмите устройство к стенке емкости. Важно, чтобы устройство было перпендикулярно уровню воды для правильной
циркуляции водяной бани. (D)
3. Добавьте воды в емкость для воды. Уровень воды должен находиться между минимальной (Min) и максимальной (Max) линией
наполнения (E), показанной на крышке элемента из нержавеющей стали. Убедитесь, что в контейнере достаточно места
для добавления продуктов.
4. Вставьте шнур питания в розетку. Прибор подаст звуковой сигнал, и на верхнем дисплее отобразится текущая температура
воды. Установите целевую температуру и время, затем нажмите кнопку Старт / Пауза (C5), чтобы запустить прибор.
5. Поместите продукты в вакуумный пакет или пакет для заморозки на молнии.
5.1 Вакуумная герметизация пищевых продуктов практична, но не обязательна для приготовления в режиме су-вид. Пакеты из
полиэтилена и полипропилена с маркировкой «Не содержит бисфенола А» безопасны для приготовления в режиме су-вид.
Можно использовать большинство известных торговых марок пакетов для заморозки с застежкой-молнией, а также пакеты,
продаваемые для вакуумного запечатывания. Избегайте более тонких обычных пакетов или пакетов, на которых не
указано, что они не содержат бисфенол А.
5.2 Убедитесь, что продукты, помещенные в пакеты для заморозки, не переполнены. Вода должна полностью циркулировать
вокруг каждой порции готовящейся пищи, не кладите продукты в пакет.
5.3 В пищу внутри пакета можно добавлять специи или маринады. Рекомендуется использовать немного меньше приправ, чем при
традиционных способах приготовления, особенно при добавлении соли. После завершения приготовления всегда можно
приправить по вкусу.
ПРИМЕЧАНИЕ. Если время приготовления превышает 8 часов, рекомендуется запечатывать продукты с помощью вакуумного
упаковщика.
6. Удалите воздух из пакета для замораживания и закройте его.
6.1 Если используется вакуумный упаковщик и пакет, герметизация будет создана вакуумным упаковщиком после удаления
воздуха.
6.2 При использовании пакета для заморозки с застежкой-молнией необходимо удалить воздух из пакета, создав как можно более
плотное вакуумное уплотнение. Удерживая верхнюю часть пакета открытой, медленно опустите его в емкость с водой.
Напор воды вытеснит воздух из мешка. Незадолго до того, как верх сумки достигнет воды, застегните ее. (F)
7. Погрузите запечатанный пакет в емкость для готовки.
После завершения этапа предварительного нагрева и готовности водяной бани к приготовлению световое кольцо LD станет
красным. В это время запечатанный пакет можно погрузить в емкость для воды.
7.1 Если используется вакуумный пакет, его можно полностью погрузить ниже уровня воды.
7.2 Однако при использовании пакета для заморозки с застежкой-молнией не погружайте уплотнение пакета. Прикрепите верхнюю
часть пакета к стенке кастрюли, следя за тем, чтобы уплотнение не уходило под воду, чтобы жидкость не просочилась
внутрь пакета.
ПРИМЕЧАНИЕ. Важно, чтобы продукты были полностью погружены в воду на протяжении всей фазы приготовления. Если пакет с
едой плавает над водой, используйте большую тяжелую металлическую ложку, тарелку или любую другую термостойкую
посуду, чтобы утяжелить пакет, чтобы еда оставалась погруженной.
8. Обжарьте мясо и подавайте.
После завершения этапа приготовления используйте щипцы и защитные рукавицы для духовки, чтобы вынуть пакет из водяной
бани. Достаньте продукт из пакета, промокните его перед обжариванием.
Обжарьте мясо на горячей предварительно разогретой чугунной сковороде или на гриле в течение 30-60 секунд с обеих сторон,
чтобы получить золотистую хрустящую текстуру.
ПРИМЕЧАНИЕ. Если приготовленную пищу не собираетесь употреблять сразу, не вынимайте ее из пакета. Погрузите
запечатанный пакет в ледяную воду, чтобы быстро снизить температуру и оставить в холодильнике.
ДЛЯ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ПОЖАЛУЙСТА, ПОСЕТИТЕ НАШ САЙТ ПО ССЫЛКЕ НИЖЕ ИЛИ ИСПОЛЬЗУЙТЕ
QR- КОД НА ЗАДНЕЙ ЧАСТИ РУКОВОДСТВА И НА КОРОБКЕ.
ССЫЛКА:
https: // www. adler.com.pl/dane/recepie/ad_6415 .pdf
63