Récipients Recommandés - Thermador Professional PRO-HARMONY Serie Manual De Uso

cela indique que des impuretés dans le gaz sont en
train de se consumer. Elles disparaîtront avec l'usage.
• Avec le gaz propane, il est normal qu'il y ait un peu de
jaune dans le cône primaire.
• La flamme doit brûler tout autour du chapeau du
brûleur. Si ce n'est pas le cas, assurez-vous que le
chapeau est bien posé et que les orifices ne sont pas
bouchés.
• La flamme doit être stable, ne pas voltiger ni faire de
bruit excessif.
AVERTISSEMENT:
Le brûlage de combustible d'un appareil à gaz
peut créer de petites quantités de monoxyde de
carbone, de benzène, de formaldéhyde et de
suie. Afin de minimiser l'exposition à ces
substances, les brûleurs doivent être réglés par
un installateur certifié ou un centre de service
qualifié en vue d'assurer une combustion
appropriée. S'assurer d'une ventilation
adéquate par une fenêtre ouverte ou utiliser un
ventilateur ou une hotte pour la cuisson au gaz.
Toujours actionner l'appareil selon les
instructions données dans ce guide.
Récipients
recommandés
AVERTISSEMENT:
Pour éviter le risque de dommages sérieux, les
dommages à l'appareil ou le cookware,
observent ce qui suit :
Bleu foncé
Cône secondaire
Bleu clair
Cône
primaire
Figure 13 : Couleur de la flamme
• Les grands récipients, tôles à biscuits, etc. ne doivent
pas être utilisés sur la surface de cuisson.
• Placez les grandes casseroles de façon décalée au
moment d'utiliser la surface de cuisson.
• Choisissez une base d'un diamètre correspondant au
diamètre de la flamme. Le diamètre de la flamme doit
être le même que celui de la base du récipient ou
légèrement plus petit. Des récipients surdimensionnés
ou sous-dimensionnés nuisent aux résultats de la
cuisson. Une base d'un diamètre de 14 cm (5-1/2") est
généralement la plus petite taille conseillée.
• L'assise du récipient est un facteur important de
stabilité et d'homogénéité de la cuisson. La poignée ne
doit pas être plus lourde que le récipient, car elle
l'inclinerait. Le récipient doit reposer bien à plat sur la
grille sans se balancer ni être instable.
• Une base lourde et plate ne se déformera pas en
chauffant. Les fonds de récipients faussés, bosselés,
striés ou trop légers ne chaufferont pas uniformément.
Faites chauffer et refroidir progressivement les
récipients afin d'éviter les brusques changements de
température qui tendent à les déformer. N'ajoutez pas
d'eau froide dans un récipient chaud.
2" (51 mm)
Figure 14 : Diamètre de la base
Figure 15 : Récipient stable
Français 15