Concernant La Plaque; Préparation De La Plaque; Plateau À Graisse De La Plaque; Bouton De Contrôle - Thermador Professional PRO-HARMONY Serie Manual De Uso

Aliments
Friture
En sachet
Sautés
Revenus à la poêle
*Il est recommandé de tourner de temps en temps ces aliments.

Concernant la plaque

Description
(Disponible avec certains modèles)
La plaque encastrée est faite d'aluminium de qualité
professionnelle avec un revêtement antiadhésif et une
surface à chaleur uniforme facile à nettoyer. Une planche à
découper en érable, un couvercle en acier inoxydable et
une plaque de gril avec revêtement en aluminium sont
disponibles et doivent être achetés séparément. La
planche à découper en érable et le couvercle en acier
inoxydable sont conçus pour couvrir la surface de la plaque
lorsqu'elle n'est pas utilisée. La plaque de gril avec
revêtement en aluminium est conçue pour remplacer la
plaque chauffante. Consultez les instructions de la plaque
de gril pour de plus amples détails.
La planche à découper et le couvercle doivent être enlevés
avant d'utiliser la plaque.
L'élément de la grille électrique est coté à 120 VAC, 1 600
watts.
ATTENTION
L'élément de la plaque est chaud après usage.
Laissez-la refroidir complètement avant de la
nettoyer.
Bouton de Contrôle
• La plaque est contrôlée électroniquement avec
températures marquées sur le bouton 150 °F à 500 °F.
• Il n'y a pas de réglages fixes sur le bouton.
• Pesez et tournez dans le sens horaire pour le réglage
Français 20
Réglage initial
HI – Faire chauffer l'huile
HI – porter l'eau et le
sachet à ébullition
MED HI – Faire chauffer
l'huile ou fondre le beurre,
ajouter les légumes
HI – Faire chauffer l'huile,
ajouter les légumes
Réglage final brûleurs
standards
MED à MED HI – Pour
maintenir la température de
friture
SIM à MED – Faire cuire
selon les instructions du
sachet
SIM à MED – Laisser cuire
jusqu'au point de cuisson
voulu
MED a MED HI – Finir la
cuisson
Figure 20 : Bouton de contrôle de la plaque électrique
Préparation de la plaque
La plaque doit être légèrement inclinée vers l'avant pour un
rendement optimal. Voir le guide d'installation pour vérifier
et régler l'inclinaison appropriée. Pendant l'installation,
l'installateur est responsable de mettre l'appareil de niveau.
La plaque doit être lavée à l'eau chaude savonneuse, puis
rincée à l'eau claire. La plaque peut être utilisée sans
beurre, margarine ou huile. Toutefois, une petite quantité
peut être utilisée pour donner de la saveur aux aliments.
Plateau à graisse de la plaque
• Poussez le plateau sous le bord avant du rebord de la
plaque pour recueillir la graisse et les résidus.
• Nettoyez le plateau à chaque usage. Pour enlever le
plateau, faites attention au moment de l'incliner pour
que le contenu ne se déverse pas (voir illustration).
Réglage final brûleurs
ExtraLow (XLO)
Identique aux brûleurs
standards
Identique aux brûleurs
standards
Identique aux brûleurs
standards
Identique aux brûleurs
standards
Grille