Position Des Grilles Du Four; Placement Des Plats - Thermador Professional PRO-HARMONY Serie Manual De Uso

Important : au moment de faire glisser une grille dans
le four, s'assurer que les supports avant sur les guides
reposent sur les grandes fentes aux coins avant de la
grille. Ceci est nécessaire pour que la grille reste
bloquée en position lorsqu'elle est tirée hors du four.
Figure 23: Détail d'installation des grilles
Position des grilles pour la cuisson
• Les positions des grilles de four sont numérotées
comme un ascenseur. Le numéro un est la position la
plus basse.
Figure 24 : Position des grilles du four

Position des grilles du four

Cuisson avec une seule grille
• Le mode Bake (Cuisson) est le plus adapté à la
cuisson au four avec une seule grille placée à la
position numéro 3; c'est le mode utilisé pour la plupart
des aliments. Si la pièce à cuire est haute comme un
gâteau des anges, vous pouvez utiliser la position
numéro 2. Les tartes cuisent mieux sur le niveau
numéro 2 pour que le dessous de la pâte soit bien cuit
sans que le dessus roussisse. Pour faire rôtir de
grosses pièces de viandes ou de volaille, comme une
côte de bœuf ou une dinde, le niveau 2 est le plus
adapté.
Cuisson avec deux grilles
• Les niveaux 2, 4 ou 5 permettent de faire cuire à deux
niveaux. Les petits gâteaux secs ou les biscuits sont
des mets adaptés à ce type de cuisson. Les ragoûts
peuvent également être cuits en utilisant ces deux
niveaux.
Cuisson avec trois grilles
• Pour la cuisson avec trois grilles, le mode Convection
Bake (Cuisson par convection) doit être utilisé.

Placement des plats

Four auxiliaire (modèle de 48 po)
• Les meilleurs résultats s'obtiennent avec la position de
grille numéro 3. Pour des plats plus hauts, il est
possible d'utiliser la position numéro 2. L'utilisation de
la position numéro 2 pour les tartes permettra d'obtenir
une pâte croustillante sans que le dessus soit trop cuit.
• Pour une utilisation de deux grilles dans le petit four,
utilisez les positions 2 et 5. Pour de meilleurs résultats,
décalez les plats de cuisson en plaçant un plat au fond
de la grille numéro 2 et un plat sur l'avant de la grille
numéro 5.
• Laissez un espace d'au moins 25 mm (1 po) entre les
5
plats et les parois du four pour que la chaleur puisse
4
circuler.
3
• Espacez les plats de sorte qu'ils ne se trouvent pas l'un
2
au-dessus de l'autre. Laissez 38 mm (1-1/2 po) au-
1
dessus et en dessous de chaque plat.
Français 23