IKEA VARDAGEN Guia De Inicio Rapido página 21

Hướng dẫn chăm sóc
Để xử lý nồi hoặc chảo gang, bôi một lượng ít dầu
lên bề mặt. Sau đó đặt vào lò nướng hoặc trên bếp
nấu ở nhiệt độ tối đa 150°C (300°F) trong ít nhất 1
giờ. Để nồi/chảo nguội và lau phần dầu thừa. Khi
sản phẩm hoàn toàn mới, lặp lại thao tác này 3 lần.
Sau đó, bạn chỉ cần thỉnh thoảng lặp lại quy trình
xử lí này. Nếu nồi/chảo bị gỉ sét, xuất hiện vết ố của
thực phẩm hoặc nếu thực phẩm bị cháy và dính vào
nồi/chảo, hãy vệ sinh chảo bằng bùi nhùi thép hoặc
miếng cọ rửa và xử lý chảo lại với dầu.
Thông tin hữu ích
Chảo phù hợp để dùng trên tất cả loại bếp và trong
lò nướng.
Khi nấu thức ăn trong nồi/chảo gang chưa qua xử
lí, dầu mỡ chiên tích tụ trong các lỗ nhỏ trên bề
mặt gang. Điều này nghĩa là thức ăn sẽ được chiên
hoặc xào đến khi vàng nâu mà không trực tiếp tiếp
xúc với lớp gang mà chỉ tiếp xúc với lớp dầu mỡ ở
trên, giúp thức ăn có màu nâu vàng hấp dẫn. Nhờ
vậy mà thức ăn ít bị cháy hơn. Để tránh làm khô
chất liệu và loại bỏ lớp dầu mỡ, chỉ nên rửa chảo
với nước sạch và ấm. Không nên dùng nước rửa
chén vì sẽ làm khô bề mặt. Có thể vệ sinh thức ăn
bám vào chảo/nồi bằng cách rắc một ít muối rồi lau
sạch. Muối sẽ hấp thụ dầu mỡ còn thừa nhưng giữ
lại đủ một ít dầu mỡ để chảo/nồi không bị khô.
Nếu không được xử lý đúng cách, gang có thể bị
oxy hóa. Do đó, điều cần thiết là làm khô nồi/chảo
ngay sau khi rửa và bôi mỡ thường xuyên. Ngoài
ra, gang là một vật liệu phản ứng, điều này nghĩa
là thực phẩm có tính axit (như chanh và cà chua)
có thể thay đổi màu sắc hoặc có vị kim loại nhẹ sau
khi nấu.
Nồi/chảo cũng có thể thay đổi một chút màu sắc
khi tiếp xúc với muối và thực phẩm có tính axit.
Chất sắt được giải phóng trong quá trình nấu ăn
không nguy hiểm đến sức khỏe, vì đây là loại sắt
thường và nên được tìm thấy trong cơ thể con
người. Hãy lưu ý rằng tay cầm sẽ nóng lên khi sử
dụng. Luôn dùng miếng nhấc nồi để di chuyển sản
phẩm.
21