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RECOMENDACIONES DE COCCIÓN
Material
Asado/Asado a la parrilla
Asadera
Cocción por convección
Atributos de
la cocción por
convección
Horneado por
convección
Asado por convección El asado por convección es mejor para la carne y no requiere precalentamiento para
Recomendación
Para obtener los mejores resultados de asado a la parrilla, use una asadera con inserto
diseñada para drenar la grasa de los alimentos; ayudar a evitar las salpicaduras y
reducir el humo. La asadera retendrá los derrames de grasa y el inserto ayudará a evitar
las salpicaduras de grasa.
La cocción por convección utiliza un ventilador para circular el aire caliente alrededor
del horno y la comida. Dora la comida de manera más uniforme y reduce los puntos
calientes del horno.
La convección ahorra tiempo cuando se utilizan varias parrillas o se cocinan varios
alimentos a la vez.
Reduzca la temperatura de cocción en 25° F (13-14° C), a menos que la receta sea
para horneado por convección.
Para obtener los mejores resultados, precaliente el horno.
la mayoría de las carnes y pechugas de ave.
No se recomienda reducir la temperatura de cocción para asar por convección. Siga
cuidadosamente las recomendaciones de temperatura y tiempos de la receta y ajuste
el tiempo de cocción si la receta no especifi ca el tiempo de asado por convección.
Debido a que el asado por convección cocina más rápido, el tiempo de cocción
puede reducirse de un 25 % a un 45 %, según el tipo de alimento. Puede reducir los
tiempos de cocción en un 25 % del tiempo recomendado en la receta (verifi que el
alimento en este momento). Si es necesario, aumente el tiempo de cocción hasta
obtener el dorado deseado.
Use la sonda para carne que se incluye con su electrodoméstico. Las sondas para
carne también están disponibles en la mayoría de los supermercados y las tiendas de
artículos para el hogar.
Acomode las parrillas de modo que los cortes de carne grandes queden en la
bandeja inferior.
No cubra los alimentos durante el asado: esto evita que la carne se dore
adecuadamente.
Cuando cocine carnes, utilice la asadera y el inserto o una parrilla de asar. La asadera
retendrá los derrames de grasa y el inserto ayudará a evitar las salpicaduras de grasa.
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