CTC DG 3271 Instrucciones De Servicio página 28

Tanque
• Despeje a água restante para fora do tanque.
• Seque de seguida o tanque com um pano.
Tampa, tijelas de cozedura, recipiente colector,
tigela para arroz
ATENÇÃO:
• Não lave estas peças na máquina de lavar a loiça.
• As superfícies claras de plástico poderiam debotar.
• Lavar estas peças à mão em água e detergente suave.
• Enxaguar depois com água fresca e secar as peças.
Descalcifi cação
No caso de água dura, o elemento térmico fi cará a pouco e
pouco calcina-do, o que poderá provocar um fi nal prematuro da
formação de vapor, antes de a comida estar cozida.
• Para se evitar tal, após se ter utilizado o aparelho 7 a 10
vezes, deitar 3 chávenas de vinagre no recipiente da água e
acrescentar água limpa até à marcação „max".
• Não colocar a tampa, nem introduzir os outros recipientes
no aparelho.
• Enfi e a fi cha numa tomada e ponha o relógio em 30 minu-
tos. Quando o relógio temporizador chegou ao fi m, retire
a fi cha de novo da tomada. Deixar o aparelho arrefecer
completamente.
• Só então se deverá deitar fora o conteúdo do recipiente da
água. Passar seguidamente este recipiente várias vezes por
água fria.
Indicações para cozinhados
Generalidades
• As indicações de tempo seguintes apenas representam
valores de referência e podem variar com as circunstâncias.
• Quando utiliza várias tigelas de vapor, o tempo de prepara-
ção prolonga-se de aprox. 5 minutos.
• Coloque sempre no tabuleiro de cozedura inferior as peças
de alimentos grandes ou os alimentos com longo tempo de
cozedura.
• Não utilize peças de alimentos demasiadamente grandes
ou em quantidade demasiada, para o vapor poder subir
pelos orifícios desimpedidos do tabuleiro de cozedura.
• Descongele a carne e as aves antes de as por a cozer.
• Líquidos que são recolhidos no recipiente colector podem
ser usados em sopas e molhos.
Arroz
1. Existem várias qualidades de arroz. Seguir as indicações
individuais para a cozedura de cada uma delas.
2. Deitar as quantidades necessárias de arroz e de água no
recipiente. Colocar a tampa e ligar o aparelho.
3. Verifi car, na altura do tempo indicado para a cozedura
mínima, se o arroz está cozido de forma homogénea. Mexer
o arroz.
4. Quando se examinar/mexer o arroz, não deixar cair água de
condensação no recipiente; tal iria alterar a qualidade e o
gosto do arroz.
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5. Depois de cozido, o arroz poderá ser temperado com sal,
Espécie de
arroz
Arroz escuro
- Normal
- Meio-cozido
Mistura de arroz agulha e de arroz selvagem
- Normal
- Arroz rápido
Arroz
instantâneo
Arroz branco
- Normal
- Arroz agulha
Legumes/Fruta
1. Lavar muito bem os legumes; cortar os talos. Descascar ou
2. A qualidade, a quantidade, a frescura, o tamanho/a
3. Não descongelar legumes congelados antes de serem
Espécie de legumes/
de frutas
Alcachofras, inteiras
Espargos, cabeças
Feijão
- Verde, amarelo
- cortado ou inteiro
- Favas
Beterraba
Brócolos, cabeças
Couve de Bruxelas
Couve lombarda
Aipo
Cenouras
Couve-fl or, inteira
Milho, maçaroca
Beringela
Cogumelos, inteiros
Cebolas
Pimento, inteiro
Batatas
Nabo ponteagudo
Espinafre
Abóbora
Nabos
Legumes congelados
Maçãs
Peras
pimenta ou manteiga.
Juntamente no recipiente
de arroz
Quantidade
de arroz
1/2 chávena 1 chávena
1 chávena 1 1/2 chávenas
(„paraboiled")
1 chávena 1 1/2 chávenas
1 chávena 1 3/4 chávenas
1 chávena 1 1/2 chávenas
1 chávena 1 1/2 chávenas
1 chávena 1 2/3 chávenas
cortar os legumes conforme as qualidades. A cozedura será
tanto mais rápida quanto mais pequenos forem os bocados.
homogeneidade e a temperatura de alimentos congelados
poderão infl uenciam a duração da cozedura. A quantidade
de água e a duração da cozedura são variáveis, dependen-
do do resultado desejado.
cozidos.
Peso ou unidades
4 inteiras
500 g
250 g
500 g
500 g, sem vagem
500 g, aos bocados
500 g
500 g
500 g, aos bocados
250 g, às rodelas
500 g, às rodelas
500 g
3-5 maçarocas
500 g
500 g
250 g, rodelas fi nas
4 médios (aprox.)
aprox. 500 g
1 médios, aos bocados
250 g
500 g
500 g, às rodelas
285 g
500 g, aos bocadas
500 g, aos bocadas
Tempo aprox.
(minutos)
Água
42-45
45-50
56-58
18-20
12-15
45-50
50-55
Tempo aprox.
(minutos)
30-32
12-14
12-14
20-22
12-13
25-28
20-22
24-26
16-18
14-16
18-20
20-22
14-16
16-18
10-12
12-14
12-13
30-32
28-30
14-16
16-18
20-22
28-50
10-15
10-15
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