CTC DG 3271 Instrucciones De Servicio página 33

Coperchio, bacinelle vapore, bacinella di raccolta,
contenitore per la cottura del riso
ATTENZIONE:
• Non lavare i pezzi nella lavastoviglie.
• Le superfi ci di plastica lucenti potrebbero diventare opa-
che.
• Questi pezzi possono essere lavati a mano in acqua e
detersivo per stoviglie.
• Infi ne sciacquare con acqua corrente e asciugare.
Decalcifi cazione
Se si utilizza acqua molto calcarea, nel corso del tempo si
deposita calcare sull'elemento scaldante. Questo può causare
la fi ne anzitempo della fuoriuscita del vapore, prima che i cibi
siano cotti.
• Per evitare questo inconveniente, dopo aver usato l'appa-
recchio 7 - 10 volte versare 3 tazze di aceto nel contenitore
per l'acqua e riempirlo di acqua fi no alla tacca "MAX".
• Non chiudere con il coperchio e non mettere né i cestelli per
la cottura a vapore né il cestello del riso né il recipiente di
raccolta.
• Inserite la spina in una presa e impostate l'orologio su 30
minuti. Quando il tempo impostato con il timer è scaduto,
estrarre la spina dalla presa. Lasciare raffreddare l'apparec-
chio completamente.
• Solo allora buttare via il contenuto del serbatoio dell'acqua.
Sciacquare bene il contenitore per l'acqua con acqua fred-
da.
Istruzioni per la preparazione
Informazioni generali
• Le seguenti indicazioni di tempi costituiscono solo valori di
riferimento e possono variare a seconda delle circostanze.
• Se utilizzate più bacinelle vapore, il tempo complessivo di
preparazione aumenterà di 5 minuti ca.
• Mettete sempre sul cestello per la cottura più in basso
i pezzi grossi o i generi alimentari che, per esperienza,
richiedono tempi di cottura più lunghi.
• Non scegliete mai alimenti troppo grossi o in quantità ecces-
sive, così il vapore può passare attraverso i fori del cestello
per la cottura.
• Scongelate carne e volatili prima di cuocerli.
• I liquidi che fl uiscono nella bacinella di raccolta possono
essere utilizzati per minestre e salse.
Riso
1. Ci sono diversi tipi di riso. Attenersi alle istruzioni per la
cottura di ogni sorta.
2. Versare le dosi esatte di riso e acqua nel cestello per il
riso. Mettere il coperchio ed accendere l'apparecchio per la
cottura a vapore.
3. Controllare dopo la durata di cottura minima per ogni sorta
se il riso è cotto uniformemente. Mescolare il riso.
4. Quando si controlla/mescola il riso, fare attenzione che non
goccioli condensa nel cestello del riso. Cambia la qualità e il
sapore del riso.
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5. Dopo la cottura a vapore il riso può essere insaporito con
Tipo di riso
Riso integrale
- Normale
- Parboiled
Misto riso a grani lunghi e selvatico
- Normale
- Riso a cottura
rapida
Riso comune
Riso perlato
- Normale
- a grani lunghi
Verdura/frutta
1. Lavare bene la verdura; togliere i gambi. Pulire, sbucciare o
2. La quantità, la qualità, la freschezza, le dimensioni, l'unifor-
3. La verdura congelata non dovrebbe essere scongelata
Tipo di verdura/frutta
Carciofi interi
Asparagi, punte
Fagioli
- fagiolini/fagioli gialli
- tagliati o interi
- fagioli Borlotti
Rapa rossa
Broccoli, cime
Cavolini di Bruxelles
Cavolo cappuccio
Sedano
Carote
Cavolfi ore intero
Mais sulla pannocchia
Melanzane
Champignon interi
Cipolle
Peperoni interi
Patate
Ravizzone
Spinaci
Zucca
Rape
Verdura surgelata
Mele
Pere
sale, pepe o burro.
Insieme nel cestello del riso
Riso Acqua
1/2 tazza 1 tazza
1 tazza 1 1/2 tazza
1 tazza 1 1/2 tazza
1 tazza 1 3/4 tazza
1 tazza 1 1/2 tazza
1 tazza 1 1/2 tazza
1 tazza 1 2/3 tazza
tritare a seconda della necessità. I pezzi piccoli si cuociono
più rapidamente dei pezzi grandi.
mità delle pietanze congelate possono condizionare i tempi
di cottura. La quantità di acqua e i tempi di cottura sono
variabili a seconda del risultato desiderato.
prima della cottura a vapore.
Peso o pezzi
4 interi
500 g
250 g
500 g
500 g, sgranati
500 g, tagliata
500 g
500 g
500 g, tagliato
250 g, a fettine
500 g, a fettine
500 g
3-5 pannocchie
500 g
500 g
250 g, a fettine sottili
fi no a 4 di media grandezza
ca. 500 g
1 di media grandezza,
a dadini
250 g
500 g
500 g, a fettine
285 g
500 g, in pezzettini
500 g, in pezzettini
Tempo approssi-
mativo (Minuti)
42-45
45-50
56-58
18-20
12-15
45-50
50-55
Tempo approssi-
mativo (Minuti)
30-32
12-14
12-14
20-22
12-13
25-28
20-22
24-26
16-18
14-16
18-20
20-22
14-16
16-18
10-12
12-14
12-13
30-32
28-30
14-16
16-18
20-22
28-50
10-15
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30.10.2008 11:31:44 Uhr 30.10.2008 11:31:44 Uhr